Wortel dan akar celeriac dapat diiris dan dilemparkan dengan jus lemon sehari sebelum melayani menyimpan sayuran diiris dalam wadah kedap udara di lemari es. Cara termudah untuk membersihkan celeriac adalah dengan pengupas sayuran.
Cal / Serv: 197 Hasil: 10 Bahan 1 c. mayones 2 sdm. Mustard gaya Dijon 1 sdm. cincang daun cincang segar rata 1/2 sdt. lada hitam bubuk 1 akar celeriac besar 1 sdm. jus lemon 1 lb wortel besar Arah- Dalam mangkuk sedang, campurkan mayones, mustard, peterseli cincang, dan lada. Tutup dan dinginkan beberapa jam atau semalam.
- Kupas akar celeriac. Potong akar celeriac menjadi dua melalui bagian atas dan iris setiap bagian menjadi irisan setebal 1/8 inci. Potong setiap irisan menjadi potongan batang julienne selebar 1/8 inci. Tempatkan strip celeriac dalam mangkuk besar dan aduk dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
- Kupas wortel, potong ujungnya, dan potong menjadi dua. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi irisan selebar 1/8 inci. Potong setiap irisan menjadi potongan batang julienne selebar 1/8 inci. Tambahkan wortel ke celeriac.
- Aduk campuran mayones ke dalam celeriac dan wortel, aduk hingga tercampur rata. Tutup dan dinginkan setidaknya 15 menit. Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan peterseli cincang tambahan, jika diinginkan.
