Mudah dibuat karena kelezatannya, Anda akan menemukan cookie ini ideal sebagai hidangan pesta, hadiah, dan makanan penutup sederhana. Bungkus cookie ini dalam kertas dan ikat dengan pita untuk presentasi yang elegan.
Cal / Serv: 101 Hasil: 12 Bahan 1 1/2 c. tepung serba guna 1/2 c. tepung jagung kuning halus 1/2 c. pistachio tawar 1/2 sdt. garam 1/2 c. mentega tawar 1/2 c. gula 1 telur besar 2 kuning telur besar 1 sdt. ekstrak vanila murni 2 c. cranberry kering 1/2 c. cranberry mempertahankan Arah- Buat adonan: Campurkan tepung, tepung jagung, pistachio bubuk, dan garam dalam mangkuk sedang dan sisihkan. Menggunakan mixer yang diatur dengan kecepatan sedang, kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar sampai ringan dan halus. Tambahkan telur dan kuning telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan sampai benar-benar tercampur. Gosok sisi mangkuk dan tambahkan ekstrak vanila. Kurangi kecepatan mixer hingga rendah, tambahkan campuran tepung, dan aduk hingga tercampur. Bentuk adonan menjadi bujur sangkar, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 1 jam.
- Membuat isi: Tempatkan cranberry dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau logam dan proses sampai cincang halus. Pindahkan cranberry ke dalam mangkuk, tambahkan bahan pengawet, dan aduk agar tercampur.
- Bentuk kue: Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan menjadi persegi 10-kali 10 inci. Potong adonan menjadi strip 2 kali 5 inci dan strip dingin sampai kencang. Oleskan lapisan tipis isian, sekitar 2 sendok makan, secara merata di atas potongan adonan. Top dengan strip kedua adonan, olesi dengan isian, dan ulangi sampai 4 lapis isian diapit oleh 5 lapis adonan. Potong jika perlu, bungkus log yang sudah terpasang dalam bungkus plastik, dan bekukan sampai padat - sekitar 1 jam.
- Panggang kue: Panaskan oven sampai 350 derajat F. Potong log menjadi cookie setebal 1/4 inci dan letakkan 2 inci terpisah di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan - 13 hingga 15 menit. Transfer ke rak kawat untuk mendinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 1 minggu.
