Anda bisa membuat crouton dua hari lebih awal. Cukup simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Hasil: 4 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 25 menit Total Waktu: 0 jam 40 menit Bahan 2 c. susu murni 2 1/2 c. kaldu sayuran 1 kembang kol kepala kecil (sekitar total 1 pon), dipisahkan menjadi kuntum 3/4 pon. Kentang emas Yukon, kupas dan cincang 1 bawang merah, cincang 2 siung Bawang putih, dilumatkan 4 tangkai timi, garam Kosher dan lada hitam yang baru ditumbuk 3 sdm . mentega tawar 3 c. roti ciabatta potong dadu 1/3 c. krim kental 1/3 c. biji delima Daun bawang cincang, untuk melayani Arah- Campurkan susu, kaldu, kembang kol, kentang, bawang, bawang putih, dan thyme dalam panci besar. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan dengan api sedang-tinggi; mengurangi panas dan didihkan, sebagian tertutup, sampai sayuran sangat lunak, 18 hingga 20 menit.
- Sementara itu, cairkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masak, berputar-putar sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan, 2 hingga 4 menit. Tambahkan roti dan masak, aduk sampai 10 menit sampai 12 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Buang tangkai thyme. Haluskan sup, dalam batch, dalam blender sampai halus. Tambahkan krim dan nadi untuk digabungkan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan dengan crouton, biji delima, dan daun bawang di atasnya.
PER MELAYANI: protein: 11 g; lemak: 21 g; karbohidrat: 48 g; serat: 6 g; natrium: 516 mg; kolesterol: 57 mg; kalori: 420.
