Cal / Serv: 266 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 25 menit Total Waktu: 1 jam 10 menit Bahan 1 1/2 lb. dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit 2 c. susu rendah lemak 1 sdm. susu rendah lemak 5 batang garam thyme Lada yang baru ditumbuk 1 sdm. minyak zaitun 5 jamur shiitake 2 wortel sedang 1 bawang kecil 5 ons. kacang hijau beku 1 sdm. cornstarch 1 putih telur 8 disk empanada beku Arah
- Dalam panci besar di atas api sedang, bawa ayam, 2 cangkir susu, 3 setangkai thyme, dan 3/4 sendok teh masing-masing garam dan merica ke api kecil. Terus didihkan sampai ayam matang, 15 hingga 20 menit, membalik setengah jalan. Pindahkan ayam ke talenan dan dinginkan. Daging dadu dan sisihkan. Saring susu panas dari panci dan sisihkan 1 cangkir. Buang sisa konten.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Sementara itu, dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak. Tumis jamur sampai lunak, sekitar 4 menit. Tambahkan wortel dan bawang, kurangi panasnya sampai sedang, dan masak sampai wortel lunak, sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Hapus daun dari sisa batang thyme dan tambahkan ke wajan, bersama dengan kacang polong dan ayam dan susu cadangan; didihkan.
- Dalam piring kecil, aduk tepung maizena dan 3 sendok makan air dingin. Tambahkan ke wajan dan aduk dengan api besar sampai campuran mengental, 2 hingga 3 menit. Angkat wajan dari api dan sisihkan.
- Dalam mangkuk kecil, kocok putih telur dan tersisa 1 sendok makan susu. Tempatkan disk empanada pada 2 loyang kertas roti berlapis kertas. Bagilah ayam mengisi di antara disk empanada, meninggalkan batas 1/2 inci di sekitar tepi. Basahi bagian tepinya dengan mencuci telur dan lipat adonan untuk membuat turnover. Tepi crimp dengan garpu untuk disegel. Olesi sedikit bagian atas turnover dengan mencuci telur. Panggang sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 15 menit, memutar wajan di tengah jalan.
