Campuran rempah-rempah ini sangat cocok untuk dipanggang - rasanya sama lezatnya dengan daging babi, rak domba, dan filet salmon.
Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 20 menit Bahan 1/4 c. kopi espresso ditumbuk halus (tidak instan) 1/4 c. gula coklat tua, dikemas dengan kuat 1 1/2 sdt. Garam halal 1/8 sdt. kayu manis tanah 1/8 sdt. bubuk jahe 1/8 sdt. lada putih halus 1/8 sdt. bubuk lima rempah Rendam cabai rawit 2 1/2 lb. rok steak, potong menjadi 4 bagian 1 sdm. Arah minyak zaitun- Panaskan panggangan sampai tinggi.
- Campurkan kopi, gula merah, garam, kayu manis, jahe, lada putih, bubuk lima rempah, dan cabai rawit dalam mangkuk.
- Hapus steak dari lemari es dan biarkan sampai suhu kamar, sekitar 15 menit. Gosok steak dengan minyak, dan taburi dengan gosok. Pijat gosokkan ke daging.
- Panggang sampai hangus dan agak langka, 2 hingga 4 menit per sisi. Pindahkan ke talenan, tutup dengan kertas timah dan diamkan 5 menit sebelum mengiris tipis pada sudutnya. Sajikan segera.
