Beberapa peralatan masak modern dan kolonial mirip.
Tidak seperti semua gadget, peralatan, dan peralatan masak plastik yang tersedia untuk koki modern, orang Amerika Kolonial kebanyakan menggunakan kayu dan logam untuk menyiapkan makanan mereka di atas api dan oven kayu. Persiapan dimulai sangat pagi, dan butuh berjam-jam untuk memasak makanan sehari-hari untuk rumah tangga.
Material
Selama masa kolonial, sebagian besar peralatan rumah tangga, termasuk peralatan masak, dibuat dari besi tempa oleh pandai besi yang membentuk setiap alat untuk bertahan melalui generasi penggunaan oleh koki. Masher, corong dan alat pengukur sering kali terbuat dari kayu karena panas bukan masalah; ditambah lagi, kayu lebih murah dan tidak perlu menyerap sebanyak mungkin penyalahgunaan peralatan masak dari besi. Beberapa alat dihiasi dengan kuningan, yang berfungsi lebih sebagai estetika daripada untuk tujuan praktis apa pun.
Peralatan Masak umum
Dapur kolonial dan modern berbagi beberapa alat serupa yang telah bertahan dan berubah sangat sedikit selama bertahun-tahun. Untuk menghilangkan makanan dari air panas atau minyak, juru masak menggunakan sendok dan saringan. Saringan adalah mangkuk kecil, yang dilubangi dan melekat pada gagang yang panjang. Koki kolonial menggunakan spatula untuk memanipulasi makanan yang mereka persiapkan di permukaan yang panas dan datar seperti wajan, seperti halnya koki modern. Koki kolonial juga menggunakan garpu, tetapi untuk tujuan yang berbeda. Alih-alih makan malam menggunakan garpu untuk memasukkan makanan ke mulut mereka, para Kolonis menggunakan garpu yang jauh lebih besar untuk memanggang daging kecil.
Peralatan Masak khusus
Seperti salad spinner, pengupas jeruk atau berbagai alat potong yang tersedia untuk koki modern, koki kolonial menggunakan alat memasak yang kurang umum untuk melakukan tugas tertentu dengan lebih efisien. Sebagai contoh, mereka menggunakan penjepit gula, dengan penjepit seperti lobster, untuk menjepit potongan-potongan kecil gula dari bentuk kerucut yang mengeras di mana gula dicetak dan dijual pada saat itu. Ketika mereka perlu memotong atau mencincang benda dengan halus, juru masak menggunakan perajang dengan pegangan dan beberapa bilah ditempel dalam pola bintang datar yang rata dengan permukaan pemotongan.
Barang Kolektor
Menurut Kolonial Besi Tempa, Koleksi Sorber, tusuk sate, yang merupakan jarum panjang dari besi yang digunakan untuk menahan daging saat dipanggang, sudah sangat langka saat ini meskipun ada prevalensi di antara rumah tangga kolonial. Tentu saja, sebagian besar peralatan masak Kolonial dapat dikoleksi, tetapi nilainya ditentukan oleh pembuat, kualitas, dan usia karya. Mencari cap pandai besi adalah cara termudah untuk mengidentifikasi pembuatnya.
