Tidak ada krim di chowder akhir musim panas ini, terdiri dari jagung, ubi, bawang Vidalia, bacon, rosemary, dan nasi liar.
Cal / Serv: 283 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 1 jam 15 menit Bahan-bahan 4 besar telinga jagung segar Cobs 6 oz. bacon kental 1 kentang manis 1 bawang vidalia besar 3 sdm. mentega 1 1/2 sdt. garam 4 siung bawang putih 2 sdt. rosemary cincang segar 1/4 sdt. Lada yang baru ditumbuk 3 c. Arah nasi liar yang dimasak- Dalam panci di atas api sedang, campurkan tongkol dan 7 gelas air, dan didihkan selama 30 menit. Hapus tongkol dengan penjepit dan buang; cadangan stok.
- Dalam panci di atas api sedang, masak bacon, aduk terus, sampai matang tapi tidak garing. Transfer ke piring berlapis kertas handuk. Tambahkan ubi, bawang, dan mentega ke dalam panci. Bumbui dengan ½ sendok teh garam dan masak sampai kentang dan bawang lunak, sekitar 15 menit. Tambahkan bawang putih dan rosemary, dan masak selama 1 menit. Tambahkan biji jagung, 5 cangkir kaldu jagung, lada, dan garam yang tersisa, dan didihkan.
- Pindahkan setengah sup ke blender dan haluskan hingga halus. Dengan menggunakan saringan fine-mesh, pindahkan sup bubur kembali ke dalam panci. Aduk nasi liar dan bacon yang dicadangkan ke dalam sup. Sajikan segera.
