Cara Memasak Kacang Setelah Direndam Bermalam

Pelajari cara memasak kacang basah sampai empuk.

Dari kacang navy dasar hingga kacang anasazi berbintik-bintik, hampir setiap jenis kacang dapat dikeringkan untuk melestarikannya lebih lama. Setelah kering, kacang harus direndam dalam air selama 6 hingga 8 jam atau semalaman untuk rehidrasi dan menyiapkannya untuk dimasak. Setelah kacang Anda direndam, memasaknya adalah proses yang sederhana namun memakan waktu. Sisihkan waktu untuk nongkrong di dapur saat Anda melihat kacang matang sampai empuk.

Hal yang Anda Butuhkan

Saringan
Panci besar dengan penutup
Mengukur sendok
Garam
Lada
Panci presto
1 sendok makan sayur atau minyak zaitun

2 strip daging mentah
Mangkuk pengaduk besar
Bungkus plastik
Bawang putih (opsional)
Bawang (opsional)
Peterseli (opsional)

Kompor Atas

Tiriskan kacang menjadi saringan. Bilas kacang yang direndam dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu lainnya.

Pilih lebih dari batch kacang, menghapus yang layu dan hitam.

Tempatkan kacang dalam pot besar. Tambahkan banyak air di atas kacang. Saat mereka memasak kacang akan menyerap air.

Didihkan kacang dan air dengan api sedang. Tambahkan 2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada per pon kacang.

Kecilkan api ke rendah dan tutup panci. Biarkan kacang matang antara 1 1/2 hingga 2 jam. Periksa kacang sesekali dan tambahkan lebih banyak air jika pot tampak kering. Kacang dimasak saat empuk.

Panci presto

Tiriskan kacang yang direndam dalam saringan. Bilas dengan air dingin dan buang dan kacang hitam atau layu.

Isi panci penekan setengah penuh dengan kacang yang direndam. Tutupi kacang dengan air.

Orang Lain Sedang Membaca

Cara Cepat Memasak Kacang Putih Tanpa Perendaman
Cara Cepat Rendam Kacang Kering

Tambahkan 1 sendok makan sayur atau minyak zaitun per cangkir kacang bersama dengan dua potongan daging mentah.

Kencangkan tutup kompor dan atur dengan 15 lbs. tekanan. Masak kacang selama 10 hingga 15 menit atau ikuti instruksi pada manual pabrik. Aduk kacang sebelum disajikan.

Microwave

Kuras air rendaman dari kacang di saringan. Bilas kacang dengan air dingin dan buang kacang yang layu atau tidak enak dilihat.

Tempatkan 1 pon kacang yang direndam dalam mangkuk besar. Tambahkan 3 gelas air, 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada.

Tutup mangkuk dengan lapisan plastik ganda.

Masak kacang polong dengan suhu tinggi sampai kacang dan air mulai mendidih sekitar 12 hingga 15 menit.

Kurangi kekuatannya menjadi setengah dan lanjutkan dengan microwave selama 30 hingga 45 menit. Buka kacang dan aduk dengan sendok pencampur 15 hingga 20 menit setelah dimasak. Pulihkan dan masak selama 10 menit. Buka dan aduk lagi.

Tutup mangkuk terakhir kali dengan lapisan plastik ganda dan masak selama 10 menit sampai kacang lunak.

Petunjuk:

Tambahkan bawang putih cincang, bawang merah atau peterseli ke dalam air untuk membumbui kacang saat dimasak.
Kacang akan menggandakan ukuran saat mereka memasak. Gunakan pot yang cukup besar untuk menampung kacang yang dimasak.
Menambahkan minyak dalam panci bertekanan akan membantu kacang dari buih di atas wadah.
Kacang yang lebih kecil dimasak lebih cepat daripada kacang yang lebih besar dalam microwave. Sering-seringlah memeriksa kacang untuk menghindari terlalu banyak memasak