Semangkuk risotto berwarna krem sama menenangkannya dengan makan malam.
Hasil: 4 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 0 jam 30 menit Bahan 2 tbsp. minyak zaitun extra-virgin 1 bawang merah besar, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1 1/2 c. beras arborio 3/4 c. anggur putih kering Garam halal Lada hitam yang baru ditumbuk 4 c. kaldu ayam, dibagi 2 c. kernel jagung segar (dari sekitar 3 telinga) 8 ons. parut ham asap 4 ons. keju Cheddar putih, parut (sekitar 1 c.) 1/4 c. irisan daun bawang segar yang diiris tipis, ditambah lagi untuk menyajikan Arah- Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, 1 hingga 2 menit. Tambahkan nasi dan masak, aduk, hingga buram, 2 hingga 4 menit. Tambahkan anggur dan masak, aduk sesekali, sampai cairan diserap, 1 hingga 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan 1 cangkir kaldu dan masak, aduk sampai diserap, 5 hingga 6 menit. Ulangi 2 kali lagi. Tambahkan sisa cangkir dan jagung dan masak, aduk, sampai nasi empuk dan jagung matang, 5 hingga 7 menit. Aduk ham dan masak sampai matang, 1 hingga 2 menit. Angkat dari api dan aduk keju sampai meleleh. Aduk daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan segera dengan tambahan daun bawang.
PER MELAYANI: protein: 28 g; lemak: 20 g; karbohidrat: 67 g; serat: 3 g; natrium: 779 mg; kolesterol: 41 mg; kalori: 584.
