Sementara hash kornet secara tradisional dibuat dari brisket sisa, kami mengembangkan dan menguji resep ini menggunakan daging dari konter deli supermarket.
Cal / Serv: 378 Hasil: 6 Bahan 1 pon kentang 1 pon Daging Kornet 3 sdm. minyak sayur 1 c. bawang cincang 2 siung bawang putih 1/4 sdt. garam 1/4 sdt. lada hitam giling 2 sdt. mustard olahan berbutir kasar 2 sdm. mentega 6 goreng atau telur rebus Arah- Tempatkan kentang dalam panci 2 liter dan tutup dengan air. Didihkan lembut dengan api besar; masak sampai empuk - sekitar 10 menit. Menguras.
- Dalam food processor dengan cincang pisau, pulsa daging kornet sampai cincang kasar. Atau, rusak dengan tangan.
- Dalam wajan besar dari besi cor atau antilengket, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; tumis sampai lunak - sekitar 5 menit. Tambahkan kentang, garam, dan lada; masak sampai kentang lunak. Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan daging kornet cincang, mustard, dan mentega. Masak, menggunakan spatula untuk menekan campuran ke dasar wajan, sampai kecoklatan di satu sisi. Putar campuran, jika perlu bagian, dan terus memasak sampai kecoklatan di sisi lain. Sajikan dengan telur yang dimasak, jika diinginkan, dan Boston Brown Bread.
