Rasa dalam cabai ini diambil dari bahan-bahan yang digunakan oleh orang-orang Spanyol yang menetap di Hindia Barat di pulau-pulau yang sekarang disebut Kuba dan Hispaniola.
Cal / Serv: 689 Hasil: 5 Bahan 1 1/2 lb. Daging sapi tanpa lemak 2 bawang merah 2 bawang putih cengkeh, 2 daun salam, 2 sdt. bubuk cabai 1 sdt. jintan halus 1/2 sdt. pala tanah 1/4 sdt. Lada hitam segar segar 1/4 sdt. tanah allspice 1 sdt. garam 1/4 sdt. daun thyme segar cincang 1 sdt. caper 2 sdm. cincang pimiento-stuffed green olive 2 dapat potong dadu green ciles 2 c. kopi kental 1 sdm. molase gelap 1 kaleng 14 1 / 2- ons c. kismis 1/2 c. almond slivered 5 c. nasi panas Arah- Cokelat daging dan sayuran: Dalam oven besar Belanda, kecokelatan daging sapi dengan api sedang-tinggi - sekitar 3 menit. Hapus konten dari oven Belanda dan sisihkan. Kurangi panas sampai sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai transparan - sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 1 menit.
- Buat cabai: Ganti daging dalam oven belanda dan tambahkan daun salam, bubuk cabai, jintan, pala, lada, allspice, garam, thyme, caper, zaitun, cabai, kopi, molase, dan tomat. Simmer terbuka selama 20 menit.
- Selesai cabai: Tambahkan kismis dan didihkan perlahan selama 10 menit. Hiasi dengan almond. Sajikan panas di atas nasi.
