Buah kesemek bisa jadi sulit dikenali berkat varietas besar di dalam kultivarnya: beberapa buah tampak bulat dan kecil seperti biji pohon ek, sementara yang lain bertunas sepenuhnya datar atau bahkan persegi. Mereka berkisar dalam warna dari kuning muda ke merah tua, cenderung gelap ketika mereka mendekati kematangan. Mengkonsumsi kesemek sebelum matang adalah pengalaman yang sangat tidak menyenangkan, tetapi bahkan jika Anda memetiknya terlalu cepat, ia akan terus matang dari pohonnya.
Menguji kematangan
Meskipun buahnya terus matang dari pohon, Anda tetap ingin memanennya ketika sudah hampir matang. Kesemek yang belum matang menghasilkan rasa pahit yang menyengat yang akan merusak kenikmatan buah Anda. Kesemek cenderung berubah menjadi merah tua atau oranye saat mendekati kematangan. Buah juga akan mulai terasa empuk atau lunak, sementara itu biasanya kaku atau keras seperti apel atau jeruk. Banyak petani menunggu sampai setelah pembekuan pertama musim gugur atau musim dingin untuk mengambil kesemek mereka, untuk memastikan bahwa buah-buahan siap matang sepenuhnya.
Panen
Jika Anda ingin kesemak terus matang setelah Anda menariknya dari pohon, luangkan waktu untuk memanennya dengan hati-hati. Jangan hanya menarik buah dari pohon; mereka tidak akan matang sepenuhnya dan akan menjadi lebih cepat buruk. Sebagai gantinya, memperlambat dan memastikan bahwa setiap buah kesemek yang Anda pilih memiliki batang kecil yang menempel di atas. Jika Anda tidak dapat menarik batang ini dari pohon dengan mudah, gunakan gunting pemangkasan tajam atau gunting untuk memotong batang dari cabang. Batang mengandung nutrisi yang cukup untuk membantu kesemek terus matang bahkan ketika terputus dari pohon.
Helping It Ripen
Jika Anda ingin kesemak matang dengan cepat setelah panen, ada beberapa langkah yang bisa Anda ambil untuk membantunya. Simpan buah dalam tas dengan jumlah apel yang sama pada suhu kamar untuk membantu mereka matang. Demikian pula, membekukan buah semalaman dan mencairkannya di pagi hari akan membantu melunakkan buah dan menghilangkan beberapa rasa pahit yang terkait dengan kesemek yang belum matang. Menyimpan kesemek di dalam kulkas akan menghentikannya membusuk dengan cepat, tetapi akan membuat buahnya terus melunak.
Tip Lainnya
Jika Anda memiliki burung di daerah Anda, Anda harus bertarung untuk mendapatkan buah kesemek yang matang. Ini adalah masalah serius jika Anda membiarkan buah tetap di pohon setelah salju pertama; ketika buah-buahan mendekati matang, burung-burung masuk dan mulai memakannya. Jika burung bermasalah, Anda dapat memanen lebih awal, atau menutupi pohon dengan jaring pelindung burung.
