Caviar rasanya lebih enak dan bertahan lebih lama saat dingin.
Semua telur akhirnya memburuk, dan kaviar tidak berbeda. Telur ikan khusus ini memiliki umur simpan terbatas yang dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti pengemasan dan suhu. Kaviar adalah kelezatan - dan relatif mahal juga - sehingga tidak boleh sia-sia karena penyimpanan yang buruk. Ketahuilah bagaimana mencegahnya agar tidak memburuk terlalu cepat sehingga Anda dapat menikmatinya sepenuhnya.
Bagaimana untuk membeli
Jenis kaviar yang Anda beli memengaruhi umur panjangnya. Seperti daging deli, kaviar dijual segar atau dikemas. Membeli yang baru datang dengan biaya - dan bukan hanya harga yang lebih tinggi. Kaviar segar tidak akan bertahan selama kaviar yang sudah dikemas, jadi belanjalah sesuai kapan Anda berencana untuk menyajikannya. Kaviar segar tetap segar hanya untuk beberapa hari, jadi jangan beli sekarang untuk pesta minggu depan.
Menjaga Segar
Jika Anda membeli kaviar pra-paket, itu mungkin datang dalam satu dari dua jenis kemasan. Yang pertama adalah toples kaca, yang tertutup rapat untuk mengunci kesegaran. Jika belum dibuka, kaviar ini akan tetap segar selama enam minggu. Jenis wadah kedua adalah kaleng, yang akan membuat kaviar Anda tetap segar hanya sekitar dua minggu. Baik Anda membeli yang segar atau yang sudah dikemas, simpan kaviar Anda di bagian paling dingin dari lemari es - biasanya di dekat bagian belakang, jauh dari pintu - untuk memastikan bahwa kaviar dapat bertahan selama mungkin.
Menyimpan sisa makanan
Anda tidak boleh makan semua kaviar Anda dalam satu duduk, dan membuka paket secara drastis mempersingkat umur kaviar. Setelah kaviar Anda dibuka, ia mempertahankan kualitasnya hanya sekitar dua atau tiga hari - dan hanya jika Anda mendinginkannya dengan benar. Bukan ide yang baik untuk membekukan beberapa jenis kaviar, karena itu bisa menjadi lunak dan lembek, merusak tekstur khasnya. Anda dapat membuatnya ekstra dingin dengan menyimpannya dalam mangkuk es di dalam lemari es Anda.
Hidangan Terbaik Disajikan Dingin
Dua hal terburuk untuk kaviar adalah oksigen dan panas, jadi sajikan dengan baik untuk menikmati kualitasnya. Jaga telur sedingin mungkin sampai Anda memakannya dengan menyajikannya di piring di atas es. Ini memastikan bahwa kaviar Anda tetap dingin sampai Anda siap untuk mengemasnya kembali dan memasukkannya kembali ke lemari es. Kaviar dingin tidak hanya bertahan lebih lama - suhu menonjolkan rasa yang bisa hilang jika telur memanas. Dingin adalah cara terbaik untuk memakannya bahkan jika Anda tidak berencana untuk menyimpannya untuk sisa makanan.
