Untuk yang terbaik dari laut, beli bahan-bahan Anda dari pemasok lokal.
Cal / Serv: 387 Hasil: 10 Bahan 14 ons. kentang fingerling 1/4 c. minyak zaitun 4 ons. bacon atau pancetta 3 sdm. bawang putih 1 sdt. kulit lemon 3 sdm. bawang merah 1 sdm. daun thyme segar 1/2 sdt. Tempel cabai Asia 3 sdm. tepung terigu serbaguna 1 1/2 lb. kerang segar 1 botol anggur Pinot Gris 2 c. daun bawang 1/2 c. krim kental 3/4 sdt. garam 1/4 sdt. lada segar-lb 1 lb. Kepiting kepiting Arah- Parboil kentang: Iris kentang menjadi bundar setebal 1/4 inci, letakkan dalam panci sedang yang tidak reaktif (setidaknya kapasitas 4 liter) dengan sekitar 2 inci air dingin dan didihkan. Kurangi panas hingga sedang dan masak sampai kentang mulai melembut - sekitar 5 menit. Tiriskan kentang dan sisihkan.
- Buat chowder: Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bacon, bawang putih, kulit lemon, bawang merah, thyme, dan pasta cabai dan masak, aduk terus, sampai bawang merah dan bawang putih dilunakkan dan dagingnya sedikit kecoklatan - sekitar 6 menit. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk rata. Tambahkan remis dan anggur, tutup, dan didihkan dengan api sedang. Angkat kerang saat terbuka, gunakan sendok berlubang, dan sisihkan. Kecilkan api sedang-rendah, tambahkan kentang dan daun bawang ke kaldu dan terus memasak sampai kentang dan daun bawang lunak - 20 hingga 25 menit. Angkat dari api dan aduk krim kental. Bumbui chowder dengan garam dan merica dan dengan lembut lipat kepiting dan remis menjadi chowder. Sajikan segera dalam mangkuk sup yang dihangatkan.
