Resep "lasagna" ini memotong mie sekaligus dan menggunakan terong musim panas yang segar sebagai gantinya. Irisan terong, bukan mie, ditambah keju rendah lemak menghemat 212 kalori, 4 gram lemak, dan 33 karbohidrat per sajian.
Cal / Serv: 416 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 1 jam 50 menit Bahan 1 paprika hijau besar 1 paprika merah besar 4 sdm. minyak zaitun extra-virgin 3/4 sdt. thyme kering 3/4 sdt. oregano daun garam Lada yang baru ditumbuk 3 terong sedang 1 bawang merah 5 bawang putih cengkeh 5 c. saus marinara yang dibeli di toko 16 ons. skim ricotta 1 ons. parut Parmigiano-Reggiano 1/4 c. daun peterseli cincang segar 8 ons. bagian-skim mozzarella Petunjuk- Panaskan pedaging. Panggang paprika di atas loyang, balikkan sesekali, sampai menghitam, 10 hingga 15 menit. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik selama 10 menit untuk mengukus dan mengendurkan kulit. Mengikis kulit yang menghitam dari paprika, lalu biji. Iris menjadi strip 2-by-1/4-inci dan sisihkan.
- Sementara itu, kurangi panas oven hingga 350 derajat F. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan minyak zaitun dengan thyme, oregano, dan 1/2 sendok teh masing-masing garam dan merica. Olesi kedua sisi irisan terong dengan campuran minyak dan tempatkan di lapisan tunggal pada 3 loyang. Panggang, dalam batch jika perlu, sampai agak kecoklatan dan matang sampai matang, 20 hingga 25 menit per batch.
- Dalam wajan antilengket sedang di atas api sedang, masak bawang dan 4 siung bawang putih dengan sisa minyak sampai berwarna keemasan, sekitar 8 menit. Tambahkan saus marinara, kecilkan api sedang-rendah, dan didihkan selama 20 menit.
- Sementara itu, dalam mangkuk sedang, campur bersama ricotta, Parmigiano-Reggiano, sisa bawang putih, dan peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan sekitar 1 1/4 cangkir saus marinara di bagian bawah loyang 9-by-13-inci sebelum merakit 3 lapisan. Untuk lapisan pertama: Tempatkan sepertiga irisan terong di atas saus. Dollop sepertiga dari campuran ricotta di atas terong, lalu taburkan pada sepertiga mozzarella. Gerimis dengan saus 1-1 / 4 gelas dan tambahkan setengah paprika. Ulangi proses yang sama, melapis terong, ricotta, mozzarella, saus, dan paprika. Untuk lapisan ketiga: Tambahkan sisa terong, ricotta, saus marinara, dan mozzarella. Panggang lasagna sampai saus menggelegak dan mozzarella meleleh dan mulai kecokelatan, 40 hingga 45 menit.
