Pada hari musim panas tidak ada yang seperti segelas limun sedingin es. Nah bagaimana jika bukannya gelas itu datang dalam cupcake? Memperkenalkan kreasi terbaru saya, cupcake limun! Camilan lezat ini memiliki semua yang Anda sukai tentang limun dan pembekuan! Panggang satu batch untuk piknik, barbekyu, atau pesta biliar mendatang. Apa pun kesempatannya, kue tart manis ini dijamin menyenangkan.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1/2 Cup Butter (lunak)
- 1 Gula Cangkir
- 1 1/2 Sendok Makan Lemon Zest
- 4 Putih Telur (suhu kamar)
- Tepung Kue 3/4 Cup
- Tepung Serba Guna 3/4 Cup
- 1/4 Garam sendok teh
- 2 Sendok Teh Soda
- 1/2 Cangkir Mentega
- 1 1/2 sendok makan jus lemon
- Untuk Frosting:
- 1/2 Cup Butter
- 4 Gula Bubuk Gula
- 4 Konsentrat Limun Sendok Makan (dicairkan)
- 2 sendok makan Buttermilk
- Lemon Zest untuk Garnish
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Masukkan timah cupcake 12-rongga dengan cangkir kue.
Langkah 2
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok mentega dan gula. Tambahkan kulit lemon. Tambahkan putih telur satu demi satu, kocok setelah setiap tambahan.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah campurkan tepung, garam dan soda kue.
Langkah 4
Campurkan buttermilk dan jus lemon dalam mangkuk kecil.
Langkah 5
Tambahkan campuran tepung dan buttermilk secara bergantian ke dalam mentega dan gula, gosok sisi mangkuk, sampai sepenuhnya tercampur.
Langkah 6
Isi kaleng cupcake ¾ penuh. Panggang 18-20 menit, sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah cupcake keluar bersih. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum membekukan.
Langkah 7
Dalam mangkuk mixer listrik, kocok semua bahan pembekuan sampai halus dan lembut. Cupcake beku. Hiasi dengan kulit lemon. Sajikan dan nikmati!
Tip
Gunakan permen kenyal seperti starburst untuk membuat toppers cupcake berbentuk jeruk yang dapat dimakan.
