Spelled, varietas gandum kuno, telah tersedia di toko makanan kesehatan selama bertahun-tahun, tetapi tidak sampai muncul di restoran dengan nama Italia Farro, bahwa biji renyah ini tiba di toko-toko gourmet dan bagian gourmet supermarket di seluruh dunia. negara.
Cal / Serv: 177 Hasil: 4 Bahan 1 dapat mengurangi kaldu sayuran natrium 1 c. air 1 sdm. minyak zaitun 4 siung bawang putih 1 c. farro 1/2 lb. broccolini 1/4 c. Keju Parmesan parut kasar 1 sdm. jus lemon 8 Lemon wedges Petunjuk- Dalam panci 2 liter, panaskan kaldu dan air hingga mendidih dengan api besar. Kurangi panas menjadi sangat rendah dan jaga agar campuran tetap hangat saat memasak farro.
- Dalam wajan 10 inci, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan farro; masak, aduk terus, sampai bawang putih mulai kecokelatan dan butiran farro dilapisi dengan minyak. Tambahkan 1 cangkir campuran kaldu panas dan masak, aduk terus, sampai sebagian besar cairan diserap - sekitar 15 menit.
- Sementara itu, potong bagian atas secara brokolini secara diagonal, memungkinkan batang 1 inci tetap berada di setiap bagian atas; menyisihkan. Potong bagian batang yang tersisa secara diagonal menjadi potongan 2 inci.
- Tambahkan 1/2 cangkir campuran kaldu dan potongan batang brokolini ke farro; masak, aduk terus, sampai sebagian besar cairan diserap - sekitar 10 menit. Tambahkan sisa campuran kaldu dan brokolini; masak sampai farro lunak dan cairan di sekitarnya mencapai kekentalan cakep - 5 hingga 10 menit lebih lama. Hapus wajan dari panas; Aduk keju dan jus lemon. Bagilah di antara 4 piring saji. Hiasi setiap piring dengan 2 irisan lemon, jika diinginkan, dan sajikan segera.
