Cumi goreng goreng menambahkan crunch - seperti crouton - ke sayuran segar. Gunakan termometer goreng untuk memastikan Anda menggoreng pada suhu yang disarankan - terlalu tinggi dan makanan terbakar, terlalu rendah dan makanan menjadi berminyak. Biarkan batch yang sudah selesai hangat di oven saat Anda menggoreng sisanya.
Cal / Serv: 449 Hasil: 4 Bahan 1/2 lb. campuran salad sayuran 1/2 pt. anggur merah atau tomat pir kuning 3 c. minyak canola 1 lb. Cumi 1 c. tepung serba guna 1 sdt. baking powder 1 sdt. garam 1/2 sdt. lada Sweet-and-Sour Citrus Dressing Directions- Buat salad: Aduk sayuran dan tomat dalam mangkuk besar dan sisihkan.
- Goreng cumi: Panaskan minyak dalam oven Belanda 4 liter yang dilengkapi dengan termometer lemak dalam di atas api sedang-tinggi hingga 375 derajat F. Tempatkan loyang, dilengkapi dengan rak kawat, di dalam oven dan panaskan oven hingga 300 derajat F. Bumbui cumi dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Kocok tepung, baking soda, sisa garam dan merica bersama dalam mangkuk besar. Mengeruk seperempat dari cumi-cumi dalam campuran tepung, kocok tepung berlebih, masukkan ke dalam minyak panas (hindari memadatkan potongan-potongan), dan goreng, balikkan sekali, sampai berwarna emas muda dan garing - sekitar 3 menit. Angkat cumi dengan sendok berlubang, tiriskan di rak kawat, dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Ulangi dengan cumi yang tersisa.
- Siapkan salad: Aduk salad dengan Dressing Jeruk Manis dan Asam kami dan bagi di antara 4 piring. Taburi cumi goreng diatasnya. Sajikan segera.
