Homic Chicken Noodle Soup versi kami yang sangat baik, penuh dengan sayuran musiman seperti daun bawang, wortel, seledri, dan bawang. Perlahan-lahan memasak ayam utuh, rempah-rempah yang harum, dan sayuran segar dalam kaldu ayam dan bukannya air memberikan rasa yang kaya pada sup ini.
Peralatan yang Anda perlukan: $ 38, panci stainless steel besar, amazon.com. $ 11, saringan jaring halus, amazon.com. $ 58, oven Lodge Belanda, amazon.com.
Baca Selengkapnya + Baca Lebih Sedikit - Cal / Serv: 229 Hasil: 16 Bahan 1 Ayam Utuh 3 qt. kaldu ayam rendah sodium 6 wortel 4 seledri tangkai 3 bawang merah 5 lada hitam 1 bawang putih cengkeh 10 tangkai peterseli 2 tangkai thyme 1 daun salam 1 daun salam 2 sdm. mentega tawar 4 daun bawang 1 sdt. garam 1 sdt. lada segar 3 c. mie telur sedang- Buat kaldu: Tempatkan kaldu ayam dan ayam dalam kaldu besar dan atur di atas api sedang. Cincang 2 wortel, 2 iga seledri, dan 1 bawang merah dan tambahkan kaldu. Tambahkan merica, bawang putih, 2 tangkai peterseli, thyme, daun salam, dan cukup air untuk menutupi ayam. Didihkan kaldu, kurangi panasnya hingga mendidih, dan masak sampai ayamnya sangat empuk — sekitar 1 1/4 jam — selipkan permukaannya secara berkala. Angkat ayam dan tempatkan dalam mangkuk besar. Saring kaldu melalui saringan yang sangat halus ke dalam mangkuk atau kaldu besar yang bersih. Buang sayuran.
- Buat sup: Angkat sedikit lemak dari atas kaldu yang tegang dan buang. Iris wortel, seledri, bawang bombai, dan daun bawang yang tersisa menjadi potongan setebal 1/4 inci dan sisihkan. Angkat dan buang kulit dan tulang dari ayam, potong daging menjadi potongan-potongan 1/2 inci, dan sisihkan. Potong daun peterseli yang tersisa dan sisihkan. Lelehkan mentega dalam oven Belanda besar di atas api sedang. Tambahkan sayuran dan masak sampai bawang bening — sekitar 7 menit. Tambahkan ayam, kaldu yang dicadangkan, garam, dan merica. Rebus sup sampai sayuran lunak — sekitar 1 jam. Aduk mie telur dan peterseli, lalu masak sampai mie lunak — sekitar 10 menit lagi. Sajikan panas.
