Layak untuk naik sekitar satu jam lebih awal untuk membuat Homemade English Muffins. Sementara adonan naik, Anda dapat tertidur kembali atau menyesap secangkir kopi dengan santai.
Cal / Serv: 213 Hasil: 8 Bahan 1/2 c. air 2 1/4 sdt. ragi kering aktif 1 sdt. gula 2 1/2 c. tepung serba guna 1 c. tepung roti 1 sdt. garam 3/4 c. susu 2 sdt. Petunjuk tepung jagung- Buat adonan: Panaskan oven sampai 250 ° F. Campurkan air, ragi, dan gula dalam mangkuk kecil dan diamkan sampai berbuih - sekitar 8 menit. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar yang tahan oven dan hangatkan dalam oven selama 5 menit. Tempatkan campuran tepung dan campuran ragi dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau logam. Dengan motor berjalan, tambahkan susu dalam aliran yang stabil. Proses sampai adonan halus dan mengayuh pedangnya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air, 1 sendok teh sekaligus, hingga adonan halus dan kenyal. Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang diminyaki, putar untuk melapisi semua sisi. Tutupi dengan handuk dapur yang bersih dan lembab dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin hingga volume berlipat ganda - sekitar 1 jam. Tekan adonan ke bawah, pindahkan ke permukaan yang bersih, dan uleni selama 3 menit. Tutup dengan handuk lembab dan diamkan selama 30 menit.
- Bentuk muffin: Taburkan loyang dengan tepung jagung dan sisihkan. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bentuk masing-masing dengan lembut menjadi patty dan letakkan roti di atas loyang yang sudah disiapkan, putar untuk melapisi kedua sisi dengan tepung jagung. Tutup dengan handuk lembab dan diamkan selama 30 menit.
- Masak muffin: Olesi wajan besi ringan dan panaskan dengan api kecil. Masukkan 4 muffin ke dalam wajan dan masak sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan - sekitar 15 menit per sisi. Ulangi dengan sisa 4 muffin. Simpan dalam wadah kedap udara selama 3 hari, atau bekukan hingga 1 bulan. Sajikan panggang.
