Tambahkan bumbu segar dan bumbu seperti, bawang putih dan jus lemon, untuk rasa ekstra.
Kelezatan Prancis, kaki katak juga berharga di sepanjang Pantai Teluk Amerika Serikat, di mana Prancis memengaruhi banyak metode memasak dan berlimpahnya lahan berawa menghasilkan pasokan katak yang stabil. Daging putih beraroma ringan memiliki rasa yang sering digambarkan sebagai "seperti ayam." Meskipun dagingnya sering digoreng, adonan sering mengalahkan rasa halusnya. Persiapan yang lebih sederhana seperti membuat kue memungkinkan rasa kaki katak menjadi pusat perhatian.
Hal yang Anda Butuhkan
- Hidangan kue
- Mentega, minyak, atau semprotan memasak
- Kertas tisu
- Bumbu, seperti garam dan merica
- Termometer baca instan
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Olesi loyang dengan mentega, minyak atau semprotan memasak.
Bilas kaki katak di bawah air dingin dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
Tempatkan kaki katak di dalam loyang, atur dalam satu lapisan.
Bumbui kaki katak hanya dengan garam dan merica untuk membuat rasa alami daging bersinar. Untuk menambah panas atau rasa, sertakan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit secukupnya. Taburkan remah roti di atasnya jika Anda suka renyah ringan. Atau, tutupi kaki dengan saus, seperti mentega cair dengan jus lemon, mentega, dan peterseli.
Panggang kaki katak terbuka selama sekitar 30 hingga 35 menit.
Periksa kematangan daging dengan memasukkan termometer baca instan ke bagian terkecil dari satu kaki. Seperti jenis gim lainnya, kaki katak harus dimasak sampai suhu internal mencapai 165 derajat F.
Petunjuk:
- Rendam kaki katak selama sekitar tiga jam sebelum memanggangnya untuk menambah rasa daging. Gunakan bumbu daging favorit Anda, atau kombinasikan minyak netral, seperti minyak sayur, dengan bumbu aromatik pilihan Anda. Contohnya termasuk bawang cincang, rempah segar cincang, bawang putih, jus lemon, garam dan lada hitam. Tempatkan campuran di dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau loyang dan tambahkan kaki katak, aduk hingga terlapisi.
- Hindari memasak daging terlalu banyak. Kaki katak relatif halus; begitu matang, daging menjadi keras dan kenyal.
