Terra Cotta pot untuk asado grill.
Daging panggang yang lambat di atas panggangan di atas api kayu bakar adalah salah satu cara terbaik untuk memasak daging sapi, ayam, atau ikan segar. Memanggang tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada makanan, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan dan menyenangkan. Di Amerika Latin, ini merupakan cara memasak yang populer di kalangan orang biasa dan juga restoran kelas atas dan dikenal sebagai asado. Orang Argentina, khususnya, dikenal karena keahlian mereka dalam memanggang. Untungnya, tidak perlu bepergian untuk menikmati camilan lezat yang segar dari panggangan asado. Anda bisa membuat panggangan sendiri di rumah.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pot tanaman terra cotta besar berbentuk v berdiameter sekitar 16 inci
- Tiga kaki pot tanah liat
- Panggangan BBQ logam melingkar berdiameter sekitar 10 inci
- Panggangan BBQ logam melingkar berdiameter sekitar 15 inci
Belilah pot tanaman tanah liat terra cotta besar berbentuk v dari toko perlengkapan pembibitan lokal Anda dan tiga kaki tanah liat untuk didiami pot, yang menjauhkannya dari tanah beberapa inci demi ventilasi. Pastikan untuk memilih panci berbingkai ganda yang terbuat dari Italia terra cotta untuk memastikan panggangan berkualitas tahan lama yang tidak retak dengan sering digunakan.
Beli dua panggangan logam bundar yang dirancang untuk penggunaan BBQ. Satu panggangan yang lebih besar akan berfungsi sebagai permukaan memasak yang sebenarnya dan panggangan yang lebih kecil akan digunakan sebagai permukaan untuk menahan arang di bawah.
Sejajarkan kaki pot tanah liat secara merata dalam bentuk segitiga cukup lebar sehingga pangkal pot tanaman bisa bertumpu pada kaki. Tempatkan pot di atas tiga kaki. Kaki pot digunakan untuk menjaga pot tanaman dari tanah untuk memungkinkan sirkulasi udara dan api untuk menarik udara melalui lubang drainase.
Masukkan panggangan logam yang lebih kecil di dalam pot tanaman. Ukuran panggangan harus sedikit lebih besar dari diameter bawah bagian dalam pot tanaman sehingga panggangan terletak sedikit di atas bagian bawah pot dan tidak rata terhadap bagian bawah interior.
Tempatkan pemanggang logam yang lebih besar tepat di bagian atas pot tanaman. Ukuran panggangan ini harus sedemikian rupa sehingga panggangan tidak terletak jauh di bawah pot, tetapi ke arah bagian atas paling banyak namun hanya di bawah tepi atas atau bibir panci beberapa inci.
Potongan melintang pot dengan pemanggang dimasukkan.
Petunjuk:
- Anda dapat membuat panggangan asado dengan berbagai ukuran mulai dari kecil hingga ekstra besar tergantung kebutuhan Anda. Ukuran terra cotta pot yang Anda pilih akan menentukan ukuran pemanggang logam yang Anda butuhkan dan berapa banyak makanan yang bisa Anda BBQ dalam satu waktu.
- Bawa kedua pemanggang logam ke toko tempat Anda akan membeli pot terra cotta sehingga Anda dapat memasukkannya ke dalam pot dengan ukuran berbeda untuk menentukan ukuran pot yang akan dibeli.
- Berhati-hatilah untuk tidak memilih kombinasi pemanggang logam dan pot dalam ukuran yang membuat area arang terlalu kecil. Jika panggangan atas terlalu rendah di dalam pot tanaman dan dengan demikian terlalu dekat dengan arang Anda akan lebih cenderung membakar makanan Anda.
