Peralatan masak dari besi merupakan tambahan yang bagus untuk sebagian besar dapur. Besi cor memanaskan secara merata dan menahan panas lebih lama dari kebanyakan jenis peralatan masak lainnya, menjadikannya lebih baik untuk menggoreng, selain beberapa kegunaan lain. Peralatan masak dari besi harus “dibumbui” secara menyeluruh sebelum digunakan untuk mencegah karat. Setelah bumbu yang tepat, besi tuang memiliki permukaan antilengket. Untuk menjaga permukaan antilengket dan mencegah besi cor mengambil rasa yang tidak diinginkan dari makanan, pembersihan yang tepat sangat penting. Salah satu cara populer dan efektif untuk membersihkan peralatan masak dari besi cor adalah dengan menggunakan garam.
Hal yang Anda Butuhkan
- Scraper logam atau plastik keras
- Garam halal kasar
- Kertas tisu
- air
- Minyak atau pemendekan
Biarkan wajan benar-benar dingin. Gunakan scraper untuk menghilangkan sisa makanan yang tersisa dan kemudian bilas. Sisakan sekitar 2 sdt. Air dalam wajan, karena sedikit kelembaban diperlukan untuk membersihkannya.
Tuangkan garam halal ke dalam wajan besi cor. Jumlah yang Anda gunakan tergantung pada ukuran panci. Untuk wajan kecil, gunakan sekitar ¼ gelas garam.
Gunakan handuk kertas untuk menggosok bagian dalam wajan dengan garam. Lanjutkan menggosok sampai semua bagian makanan yang tersangkut dihilangkan.
Tuangkan garam dan bilas wajan. Tuang lebih banyak garam ke dalam wajan dan gosok lagi. Ulangi proses ini sampai garam tidak lagi berubah warna dengan menggosok dan wajan halus saat disikat dengan tangan Anda.
Bilas wajan besi cor Anda secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas. Kecuali Anda akan segera menggunakan wajan, lapisi dengan lapisan tipis minyak atau mentega agar tetap bebas karat.
Petunjuk:
- Pastikan wajan benar-benar dingin sebelum Anda mulai membersihkan. Besi cor menahan panas lebih lama dari jenis peralatan masak lainnya dan dapat membakar kulit jika ditangani saat panas.
