Cara Anda menjaga besi tuang Anda tetap bersih adalah bagian penting dari merawat peralatan masak Anda - dan memastikan umur panjangnya. Wajan besi yang sudah dibumbui dengan baik akan lebih mudah dibersihkan dari waktu ke waktu karena semakin banyak Anda menggunakannya, semakin banyak antilengket permukaannya, memungkinkan makanan meluncur dengan mudah dari wajan. Karena sifat logam berpori, ia akan menyerap apa yang Anda aplikasikan; jadi jauhi penggunaan bahan kimia keras saat membersihkan besi cor Anda.
Bilas wajan dengan air hangat dan buang sisa makanan dengan spons lembut atau sikat berbulu nilon. Jangan gunakan sabut gosok, pembersih atau sabun cuci piring di wajan. Ini akan mulai mengurangi bumbu dan mengurangi efisiensi peralatan masak.
Rendam panci yang sulit dibersihkan dalam air panas. Jika makanan telah dipanggang, atau tidak bisa dihilangkan dengan sapuan spons sederhana, rendam terlebih dahulu wajan. Beberapa orang akan meletakkan wajan di atas kompor, mengisinya dengan air dan didihkan selama beberapa menit untuk menghapus panggang pada makanan. Hati-hati saat menuangkan air panas.
Keringkan wajan dengan seksama. Ini akan mencegah karat muncul di panci. Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan semua air dari dalam dan luar panci.
Olesi permukaan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur sebelum disimpan. Ini membuat panci tetap berpengalaman dan siap untuk digunakan berikutnya. Tuangkan satu sendok teh atau lebih minyak ke atas handuk kertas dan usap permukaan dan sisi wajan, secara merata melapisi bagian dalam. Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak, cukup untuk membuat wajan sedikit berkilau.
Petunjuk:
- Jangan simpan dengan tutupnya di tempatnya. Biarkan udara bersirkulasi untuk mencegah uap air dari karat pada panci.
- Jangan pernah membersihkan besi tuang dengan menaruhnya di oven dan menggunakan mode pembersihan sendiri. Karena panas tinggi yang digunakan, panci Anda bisa pecah.
