Cara Membersihkan Kerang Tiram

Tiram rendah kolesterol, tinggi vitamin dan mineral, dan yang terbaik - lezat. Memilih tiram yang tepat sama pentingnya dengan membersihkan dan menyiapkannya dengan benar. Pilih tiram yang berbau segar dan manis seperti laut, miliki suara yang kuat untuk mereka ketika mengetuk dua bersama dan terasa penuh dan berat di tangan Anda. Anda dapat membersihkan cangkang tiram dengan mudah dengan sedikit perhatian dan kesabaran, tetapi pastikan untuk mengambil pisau pencabut tiram yang baik sebelum memulai usaha Anda.

Hal yang Anda Butuhkan

air
Kuas berbulu kaku
Sabun cuci piring
Sarung tangan karet

Pemutih
Handuk Terrycloth
Pisau tiram berkualitas

Simpan tiram langsung di dalam kulkas selama tidak lebih dari tujuh hari sebelum digunakan. Mereka tidak boleh disimpan dalam plastik, karena ini dapat membunuh mereka, atau dalam air. Tutup dengan handuk lembab hingga siap digunakan.

Kenakan sarung tangan karet dan gosok bagian luar cangkang tiram dengan sikat berbulu kaku, bilas dengan air dingin. Sisihkan di atas handuk bersih dan gosok tiram yang tersisa.

Pegang tiram dengan satu tangan bersarung dengan sisi rata menghadap ke atas, usahakan agar tingkat tiram tetap di tangan saat Anda membukanya.

Posisikan ujung tajam pisau tiram Anda di antara cangkang di sebelah engsel, putar bilahnya untuk memisahkan kedua cangkang. Jalankan ujung pisau di sekitar cangkang, memutar dan mencungkil hingga Anda mencapai sisi lain. Bekerjalah dengan perlahan dan hati-hati agar tidak memotong diri Anda dengan gerakan tiba-tiba.

Geser pisau Anda di antara cangkang untuk memotong otot sehingga Anda dapat menyebarkan cangkang sepenuhnya. Jika Anda ingin menyimpan jusnya, berhati-hatilah untuk tidak membalikkan cangkang bundar yang ada di tangan Anda.

Angkat daging tiram dari cangkang dan sisihkan.

Gosok bagian dalam kerang dengan air sabun hangat dan bilas bersih.

Orang Lain Sedang Membaca

Bagaimana Mengenalinya Jika Jarred Oysters Good
Cara Membuka Tiram Tanpa Pisau Tiram

Tempatkan kerang dalam larutan satu sdm. pemutih hingga satu galon air dan biarkan meresap selama lima menit.

Bilas cangkang di bawah air dingin, pastikan untuk menghapus larutan pemutih.

Letakkan kerang kering dengan handuk terrycloth lembut dan atur di atas permukaan bersih yang kering, memungkinkannya kering dengan udara.

Petunjuk:

Tiram dingin lebih mudah dihilangkan; jika Anda membuang jumlah besar, keluarkan hanya sedikit dari kulkas setiap kali.
Keluarkan kulit tiram tidak lebih dari dua jam sebelum Anda berencana menyajikannya untuk mempertahankan kesegaran dan rasa.