Memanggang menghasilkan bacon yang kenyal dan renyah, cocok untuk telur pendamping atau topping hamburger. Rencanakan untuk memanggang daging selama sekitar 20 menit tergantung ketebalannya. Untuk mencegah membakar irisan daging asap yang tipis, memasaknya dengan api kecil daripada suhu panggangan yang lebih tinggi yang digunakan untuk potongan daging lainnya. Jangan meninggalkan panggangan saat memasak bacon; satu menit bisa berarti perbedaan antara bacon terbaik dan bacon bakar.
Hal yang Anda Butuhkan
- Penjepit memasak
- Botol semprotan air
- Piring
- Kertas tisu
Panaskan panggangan Anda dengan api kecil, 300 hingga 350 derajat Fahrenheit.
Tentukan kapan panggangan Anda mencapai suhu yang benar. Pegang tangan Anda di atas perapian, lima inci dari permukaan perapian. Saat Anda bisa memegang tangan dengan rata di atas panggangan selama 8 hingga 10 detik sebelum menariknya karena panas, panggangan telah dipanaskan dengan benar. Pertahankan suhu ini selama memasak.
Pegang salah satu potongan daging mentah di dalam penjepit dan gosokkan ke atas kisi panggangan untuk melumasi permukaan memasak dan mencegah lengket. Buang potongan ini.
Letakkan irisan daging pada sudut 45 derajat di atas tungku terbuka atas panas langsung untuk membuat searah pada bagian luar bacon.
Semprotkan air di flare-up, yang mungkin terjadi ketika lemak bacon menetes ke api.
Balikkan daging dengan penjepit dan pindahkan ke panas tidak langsung setelah daging mulai mengeriting.
Lanjutkan memasak daging di atas api tidak langsung, balik setiap 5 menit sampai benar-benar matang. Irisan bacon setebal 1/16 inci membutuhkan waktu 20 menit untuk memasak. Daging asap tebal, berukuran 1/8 inci, dimasak dalam 30 menit. Cari warna coklat kemerahan gelap di atas seluruh bagian daging.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Memasak Sirloin Ultra Tipis
Cara Memasak Steak Langka Menengah di atas Panggangan
Cara Memasak Sirloin Ultra Tipis
Cara Memasak Steak Langka Menengah di atas PangganganPindahkan bacon di atas api langsung untuk membakar akhir, jika diinginkan.
Pindahkan daging ke piring yang dilapisi dengan tisu. Matikan api panggangan atau tunggu sampai arang mati.
Petunjuk:
- Waktu memasak bervariasi berdasarkan pada ketebalan daging, jadi perhatikan warna daging menjadi gelap.
- Kurangi waktu 2 hingga 3 menit untuk bacon yang lebih kenyal dan tambah 2 hingga 3 menit untuk bacon yang lebih renyah.
- Gunakan alat pemadam api jika flare-up tidak terkendali dan Anda tidak bisa mengendalikannya dengan botol semprotan air.
