Cara Memasak Kerang Beku dalam Beberapa Langkah Mudah

Anda tidak perlu membayar lengan dan kaki di restoran mewah untuk menikmati kerang laut. Kerang dapat disiapkan dengan mudah di rumah menggunakan wajan yang kuat, minyak goreng, garam laut, sedikit bawang putih, dan mungkin beberapa mentega. Selain itu, Anda tidak perlu memiliki akses ke makanan laut segar untuk membuat makanan kerang yang lezat - cukup pergi ke bagian freezer toko kelontong lokal Anda dan mengambil sekantong kerang beku. Setelah Anda terbiasa dengan kerang memasak di atas kompor, Anda bisa berkreasi dengan rasa dan saus, dan / atau mencoba kerang bacon untuk membawa pengalaman makanan laut Anda ke tingkat selanjutnya.

Hal yang Anda Butuhkan

• Kerang laut beku 12 ons, (1)
  
• Minyak goreng

• Garam dan merica

Tip

• Jika menggunakan kerang laut segar, cairkan, lewati ke Langkah 2.

Langkah 1: Lelehkan Kerang

Sebelum memasak kerang, pastikan mereka dicairkan sampai habis. Ada dua cara mudah untuk mencairkan kerang, tetapi pertama-tama, lepaskan kerang dari kemasan luarnya. Jika Anda memiliki banyak waktu sebelum Anda perlu memasak kerang, Anda dapat menempatkan paket kerang bersegel dalam panci atau mangkuk, dan menaruhnya di kulkas selama 4 hingga 6 jam, atau sampai kerang dicairkan semua jalan melalui.

Mencairkan kerang di lemari es

Sebagai alternatif, jika Anda berada di bawah krisis waktu, letakkan paket scallop yang tertutup rapat dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air dingin. Lelehkan selama 30 hingga 45 menit, atau sampai scallop dicairkan. Balikkan paket setelah 20 menit untuk memastikan semua kerang mencair.

Tip

• Jangan mencairkan kerang pada suhu kamar.

Langkah 2: Panaskan Minyak dalam Skillet

Panaskan 2 hingga 3 sendok makan minyak goreng di atas api sedang-tinggi dalam wajan besi atau stainless steel (atau cukup minyak untuk melapisi permukaan wajan dengan murah hati).

Wajan panas di atas sedang-tinggi

Saat minyak sedang memanas, bumbui kerang dengan garam, merica, dan / atau paprika.

Tip

• Anda juga bisa memasak scallop dalam mentega dengan bawang putih segar, rempah-rempah, dan / atau rempah segar.

Langkah 3: Masak Kerang

Setelah minyak benar-benar panas (tapi tidak merokok), letakkan kerang di permukaan yang panas, sisakan ruang yang cukup luas untuk memastikan mereka matang secara merata. Masak selama 1 ½ menit, sampai scallop berwarna cokelat keemasan dan renyah di satu sisi.

Tip

• Tutup wajan dengan layar memerciki untuk menghindari percikan minyak.

Balik scallop dengan hati-hati dan masak di sisi lainnya selama 1 hingga 1 ½ menit.

Balikkan kerang

Kerang telah selesai dimasak ketika mereka memiliki sekitar-inci kerak keemasan di setiap sisinya dengan pusat tembus cahaya. Anda juga bisa memasak scallop sepenuhnya dengan memasaknya selama 2 hingga 3 menit per sisi.

Langkah 4: Sajikan!

Setelah kerang matang, tambahkan bawang putih segar, dan / atau bumbu segar pilihan Anda ke wajan panas dan masak selama 30 detik hingga 1 menit, hanya sampai harum. Sajikan kerang bersama lauk favorit Anda, seperti nasi, dan sayuran kukus atau panggang.

Tambahkan bumbu segar