Halloumi adalah keju brined semi-hard yang lezat, yang secara tradisional dibuat dari kombinasi susu domba dan kambing. Keju ini ringan namun asin, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk berbagai rasa. Namun, yang benar-benar membuat keju ini menonjol dari yang lain adalah kenyataan bahwa Anda bisa menggorengnya, menggorengnya, atau memanggangnya, karena titik lelehnya yang tinggi. Keju ini rasanya lezat dengan salad, roti lapis, atau bahkan ketika dipasangkan dengan beberapa buah, seperti pada semangka dan salad halloumi ini.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 genggam arugula, sekitar 2 ons
- 1 lemon, dipotong-potong
- Minyak zaitun, ditambah lagi untuk gerimis
- Garam secukupnya
- 3–4 potong keju halloumi, setebal 1/4 inci
- 6 irisan semangka triangluar
- 1–2 tangkai mint
- Mangkuk besar, untuk disajikan
- Wajan atau loyang tanpa lengket
Tip
Salad ini dapat melayani 2-3 orang.
Langkah 1
Kumpulkan semua bahan untuk salad.
Langkah 2
Tambahkan arugula ke mangkuk sedang, dan aduk dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan perasan satu irisan lemon, dan sejumput garam, tambahkan lebih banyak bahan ini sesuai kebutuhan. Menyisihkan.
Tip
Jangan menambahkan banyak garam saat ini. Kejunya cukup asin, jadi tambahkan sedikit saja sudah cukup.
Langkah 3
Untuk membakar halloumi, atur wajan kecil dengan api sedang. Setelah wajan panas, tambahkan halloumi, dan masak sampai setiap sisi berwarna cokelat keemasan, dan sedikit renyah; sekitar dua menit.
Tip
Untuk menggoreng keju cukup tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, sekitar 2-3 sendok teh. Tepuk-tepuk irisan keju sampai kering, lalu tambahkan ke wajan panas. Ikuti waktu memasak yang sama seperti yang tercantum pada langkah pertama.
Langkah 4
Untuk memanggang halloumi, cukup setel wajan panggang yang dilumasi dengan api sedang. Olesi halloumi dengan sedikit minyak, dan tambahkan ke wajan panggangan sekali panas. Masak keju sampai muncul tanda panggangan, dan keju dihangatkan melalui; sekitar dua menit di setiap sisi.
Langkah 5
Atur irisan semangka dan halloumi hangat di atas salad yang disiapkan, bersama dengan beberapa daun mint segar. Peras sedikit jus lemon di atas keju dan semangka sebelum disajikan.
