Ketika kepiting kecil, mereka mengambil cangkang kerang lainnya.
Kepiting hermit biasanya digunakan sebagai hewan peliharaan baru di AS. Tetapi di banyak daerah tropis, kepiting pertapa yang tumbuh dengan baik pada daging kelapa lebih besar dan disebut kepiting kelapa atau kepiting perampok. Kepiting ukuran berapa pun bisa dimasak dan dimakan, tetapi kepiting kecil tidak memiliki banyak daging, jadi mungkin tidak layak untuk dikupas untuk dimakan. Yang terbaik adalah memasak kepiting pertapa yang lebih besar yang memiliki lebar setidaknya 4 inci, untuk mendapatkan jumlah daging yang layak.
Hal yang Anda Butuhkan
- 12 kepiting pertapa hidup
- Saringan
- Panci persediaan
- 2 sdm. garam
- 1/4 cangkir bumbu Old Bay
- 2 siung bawang putih
- 3 strip daging asap
- Sayuran
Tempatkan kepiting pertapa di saringan dan bersihkan cangkang tanpa kotoran atau kotoran di bawah air mengalir yang hangat.
Isi panci persediaan dengan sekitar 2 qt. air dan letakkan di atas kompor untuk mendidih. Tambahkan 3 sdm. garam dan 1/4 cangkir bumbu Old Bay. Kupas siung bawang putih dan masukkan ke dalam air.
Jatuhkan kepiting pertapa ke dalam air musiman yang direbus dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit atau sampai kepiting melayang ke atas.
Tambahkan sayuran cincang pilihan Anda seperti seledri, wortel, dan bawang yang akan membumbui kepiting, dan pasangkan dengan mereka sebagai sisinya. Masukkan tiga irisan daging asap untuk membumbui kepiting dan sayuran.
Masak kepiting dan sayuran selama 15 menit. Tiriskan campuran di saringan dan sajikan panas.
Petunjuk:
- Untuk sampai ke daging, pecahkan kulit kepiting pertapa dengan alat pemecah kepiting atau palu setelah matang.
- Anda bisa membuat kepiting dan sayuran menjadi rebusan dengan mengentalkan air berpengalaman dengan tepung.
