Secara mengejutkan, kubis bisa terasa lezat bila disiapkan secara kreatif.
Apakah Anda menyiapkan daging kornet dan kol untuk pesta St. Patrick's Day atau hanya mencoba menambahkan beberapa variasi (belum lagi vitamin C dan K) ke dalam diet Anda, kol yang direbus mungkin hanya apa yang Anda cari. Hidangan sederhana ini mungkin terdengar hambar atau bahkan membosankan pada awalnya, tetapi sedikit kreativitas dapat mengubahnya menjadi tambahan yang menarik dan lezat untuk meja Anda. Anda dapat menambahkan sedikit panas dengan paprika atau serpihan cabai, catatan gurih dengan bacon atau pancetta, atau lebih banyak rasa dengan tomat, paprika, bawang, daun bawang atau wortel.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 kepala besar kol
- 1 sendok teh. garam ditambah lagi secukupnya
- 1 sendok teh. lada hitam ditambah lagi secukupnya
- 4 sdm. mentega atau 2 sdm. minyak
Bilas kubis dengan air dingin.
Potong-potong kol menjadi potongan-potongan berukuran kecil, buang batangnya, lalu masukkan potongan-potongan itu ke dalam panci besar.
Tuang air secukupnya ke dalam pot hingga separuh kol, lalu tambahkan garam, merica, dan 2 sdm. baik mentega atau minyak.
Didihkan bahan dalam panci, lalu aduk perlahan, kecilkan api dan tutupi panci. Didihkan, aduk sesekali, sampai kol lunak, sekitar 20 hingga 25 menit.
Tiriskan kubis, lalu tambahkan 2 sdm sisanya. mentega (jika Anda menggunakan mentega sebagai ganti minyak) dan lebih banyak garam dan lada secukupnya.
Petunjuk:
- Untuk menambahkan bacon atau pancetta, goreng daging terlebih dahulu dan gunakan tetesannya alih-alih mentega atau minyak di Langkah 2. Potong bacon atau pancetta goreng menjadi potongan-potongan kecil saat Anda mendidihkan kol dan tambahkan potongan-potongan ke kubis setelah Anda saring. Ini akan menjaga tekstur daging yang dimasak dan membuatnya kurang lembek.
- Jika Anda menambahkan sayuran lain, seperti bawang, paprika, tomat atau wortel, potong-potong menjadi potongan seukuran gigitan dan masukkan ke dalam panci bersama kol segera.
