Gerimis karamel di atas kue untuk camilan manis.
Karamel dibuat dengan memanaskan gula dan bahan-bahan lain hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan menghasilkan rasa yang khas. Glasir karamel yang lezat menambahkan sentuhan akhir yang manis pada kue, dan lebih tipis dari lapisan karamel, yang diaplikasikan dengan spatula. Glasir yang dimaksudkan untuk gerimis dapat dituang. Beli glasir ini secara komersial atau buat sendiri, dan gerimis di atas kue kuning, putih, coklat atau rempah-rempah. Gerimis di atas kue keju juga.
Hal yang Anda Butuhkan
- kue
- Rak pendingin
- Loyang, berbingkai
- Alumunium foil
- Glasir karamel
- Panci atau mangkuk yang aman untuk microwave
- Sendok masak besar
- 2 spatula besar
- Melayani piring
Letakkan kue di atas rak pendingin dan letakkan keduanya di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Loyang akan menangkap tetesan air yang tidak menempel pada kue.
Hangatkan karamel sebentar jika perlu agar bisa dituang. Tempatkan dalam panci kecil atau mangkuk yang aman untuk microwave dan hangatkan pada pengaturan rendah.
Ambil sendok besar penuh karamel dan pegang di atas kue.
Tip sendok ringan untuk mengontrol aliran, dan biarkan karamel jatuh di atas kue dan mengalir ke bawah sisi.
Isi ulang sendok masak seperlunya dan gerimis sampai kue memiliki gerimis sebanyak yang Anda inginkan.
Tempatkan kue di tempat yang dingin sehingga glasir akan terbenam, lalu gunakan dua spatula besar untuk memindahkan kue dari rak ke piring saji.
Petunjuk:
- Gerimis glasir karamel pada tabung atau kue Bundt untuk presentasi yang indah.
- Gerimis karamel di atas kue yang sepenuhnya beku. Efek dua nada sangat menarik.
- Kue pound, yang umumnya tanpa hiasan, didandani dengan baik dengan gerimis karamel.
- Pertimbangkan mengoleskan karamel dengan tas kue dan ujung terbuka besar.
- Jangan biarkan karamel terlalu hangat atau itu akan menjadi berair. Sedikit karamel akan menetes ke bawah ke loyang, tetapi sebagian besar akan tetap pada kue jika gerimis pada konsistensi yang tepat. Karamel yang terlalu dingin akan menjadi tebal dan tidak akan turun dengan efektif. Dibutuhkan latihan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
