Spaghetti squash adalah sayuran besar berwarna kuning pucat dengan daging dalam yang berserabut yang terlihat seperti pasta spageti saat dimasak. Kebanyakan resep labu spageti menyerukan untuk memotong labu menjadi dua dan membuang bijinya. Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari labu Anda, pertahankan benihnya untuk kudapan. Biji labu spaghetti benar-benar dapat dimakan dan ketika dipanggang dan dibumbui, mereka memiliki rasa gurih yang ringan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Saringan
- Handuk kertas
- 1 sendok teh. minyak zaitun atau minyak sayur
- 1/2 sdt. garam
- 1/8 sdt. lada
- Loyang
Iris labu spaghetti Anda menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengeluarkan semua biji dari daging labu dan sisihkan.
Pindahkan biji ke saringan dan bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan daging yang menempel di biji. Oleskan biji kering dengan kertas tisu.
Atur oven Anda ke 250 derajat Fahrenheit. Masukkan biji kering ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 1 sdt. minyak zaitun atau minyak sayur, 1/2 sdt. garam dan 1/8 sdt. lada.
Aduk biji labu spaghetti sampai merata dengan minyak, garam dan merica. Tuang ke atas loyang dan sebarkan di lapisan merata.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit. Lepaskan biji dari oven dan aduk, lalu masukkan kembali ke dalam oven. Lanjutkan memanggang dan aduk biji setiap 15 menit selama satu jam atau sampai biji berwarna coklat keemasan.
Cicipi biji panggang dan tambahkan lebih banyak bumbu jika Anda pikir itu terlalu hambar. Makan biji labu spaghetti saat masih hangat. Simpan sisa makanan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara pada suhu kamar dan mengkonsumsinya dalam waktu satu minggu untuk hasil terbaik.
Petunjuk:
- Tambahkan bubuk cabai, bubuk bawang putih atau rempah kering sebagai pengganti garam dan lada untuk variasi rasa yang berbeda.
- Jangan lupa sesekali mengaduk biji atau mungkin membakar atau memanggang tidak merata. Jangan makan bijinya mentah-mentah karena rasanya tidak terlalu beraroma.
