Jika Anda memiliki labu biji lebih banyak daripada yang bisa Anda makan sebelum dirusak, Anda dapat menyimpannya dengan aman di dalam freezer, dikemas dalam wadah yang aman-freezer atau tas penyimpanan untuk digunakan nanti. Acorn squash dapat dibekukan mentah atau dimasak, tetapi kulit yang keras dan tidak dapat dimakan harus dihilangkan dan daging dipotong menjadi potongan-potongan kecil sebelumnya. Disarankan memasak sebelum pembekuan jika umur simpan lebih lama.
Membekukan Acorn Squash Mentah
Lepaskan kulit luar dan potong labu biji menjadi dua; buang semua biji dan ampas. Kubus labu menjadi potongan yang lebih kecil dan berukuran seperti itu dan atur menjadi satu lapisan di atas loyang. Setelah potongan squash benar-benar beku, pindahkan ke wadah atau tas penyimpanan yang aman-freezer. Tandai tanggal pembekuan pada wadah. Labu mentah tidak membeku seperti halnya dimasak, jadi untuk hasil terbaik, gunakan sesegera mungkin.
Membekukan Acorn Squash
Untuk mempersiapkan labu untuk dibekukan, panggang, rebus atau kukus sampai dagingnya lunak. Buang kulit dan semua biji dan bubur kertas. Hancurkan labu dengan garpu atau alat penghancur kentang dan letakkan di wadah yang aman untuk freezer atau ruang penyimpanan, sisakan ruang setidaknya 1/2 inci agar ruang squash dapat mengembang saat membeku. Tandai tanggal pembekuan di luar; labu biji labu yang sudah dimasak bisa bertahan hingga 8 bulan di dalam freezer.
