Bekukan tomat untuk digunakan di musim dingin.
Selama musim dingin di AS utara, tomat segar bisa sangat mahal dan tidak terlalu baik. Namun, jika Anda membekukannya ketika banyak dan murah selama musim panas, mereka akan tersedia untuk saus dan penggunaan lainnya sepanjang musim dingin. Bayangkan bisa membuat saus spaghetti Anda sendiri atau cabai dengan tomat potong dadu yang telah Anda beku. Tidak hanya rasanya lebih enak, Anda akan menghemat uang dalam prosesnya.
Hal yang Anda Butuhkan
- Berbagai macam tomat
- Vacuum sealer makanan atau plastik
- Tas freezer
- Pot besar
- Saringan
- Es
Pilih tomat dari kebun Anda atau beli di supermarket. Anda dapat menggunakan semua varietas tomat, tetapi banyak orang lebih suka Romas karena mereka memiliki lebih sedikit biji dan lebih sedikit air daripada kebanyakan varietas lainnya. Buang tomat yang terlalu matang, busuk atau memar.
Lepaskan kulit tomat Anda. Masukkan saja ke dalam panci berisi air mendidih selama sekitar satu menit, kemudian pindahkan ke air es. Itu akan melonggarkan kulit dan membuatnya lebih mudah untuk menghapusnya.
Potong tomat untuk menyingkirkan batang dan bahan keras lainnya serta area yang terlalu matang dan rusak.
Peras setiap tomat untuk mengurangi kelembapan dan membuang bijinya. Setelah itu selesai, potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.
Gunakan saringan untuk mengalirkan tomat Anda sebelum pindah ke langkah berikutnya. Anda ingin mereka menjadi relatif kering sebelum membekukannya.
Isi tas freezer dengan tomat tanpa mengisi terlalu banyak karena mereka akan mengembang saat dibekukan. Dorong kantung udara keluar dari kantong dengan hati-hati, lalu bersihkan sisanya dengan penyedot debu. Jika Anda tidak memilikinya, lakukan yang terbaik untuk menghilangkan kantong udara yang tersisa.
Tempatkan tas di belakang freezer Anda di mana mereka akan membeku tercepat. Maka ketika tiba saatnya bagi Anda untuk menggunakannya, Anda akan memiliki tomat yang baru saja dicicipi dengan harga yang lebih murah.
