Daging sapi panggang lembut yang dilumuri dengan saus kuah adalah hidangan utama hari Minggu. Paling baik disiapkan dengan cinta seorang ibu.
Cal / Serv: 584 Hasil: 1 Bahan Sunday Best Roast Beef 1 daging sapi tanpa tulang bulat panggang 2 sdm. Saus Worcestershire 1 sdt. Bawang putih bubuk 1 sdt. bubuk bawang merah 1 sdt. paprika 1 sdm. lada hitam yang digiling kasar 1/4 sdt. lada hitam yang digiling kasar 2 1/2 sdt. garam kasar Pan Gravy 3 tepung terigu 2 c. Arah kaldu daging sapi- Siapkan Daging Panggang: Sesuaikan rak ke bagian bawah oven dan panaskan menjadi 425 dgrees F. Singkirkan kelembapan berlebih dari daging panggang, gosok saus Worcestershire di atas seluruh daging panggang, dan biarkan meresap selama 30 menit, balikkan dua kali.
- Campurkan bawang putih bubuk, bubuk bawang merah, paprika, dan 1 sendok makan lada kasar dalam mangkuk kecil; taburi campuran bumbu secara merata di atas daging panggang, tekan, dan biarkan daging panggang selama 20 hingga 30 menit. Gosok daging dengan 2 sendok teh garam, letakkan sisi lemak di atas wajan pemanggang yang dangkal, dan panggang selama 15 menit.
- Kurangi suhu oven hingga 325 derajat F dan terus panggang sampai suhu internal daging mencapai 130 derajat F - sekitar 2 jam. Biarkan daging panggang selama 20 menit sebelum diiris.
- Siapkan Gravy: Singkirkan lemak apa pun dari cairan yang tersisa di dalam loyang. Kocok tepung dan 1/2 gelas air menjadi satu pasta; menyisihkan.
- Gosok tetesan dari bagian bawah wajan pemanggang, tambahkan kaldu daging sapi, dan aduk di atas api sedang sampai campuran mulai mendidih.
- Sambil terus mengaduk, tambahkan tepung terigu, dan didihkan. Kecilkan api sampai sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 4 hingga 5 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mengencerkan saus. Tambahkan sisa garam dan merica; sajikan hangat.
