Bekukan bawang bombai Anda atau bawang perai jika Anda tidak bisa segera menggunakannya.
Bawang perai dan bawang bombai mungkin tidak tampak sebagai kandidat terbaik untuk pembekuan - tetapi pada kenyataannya, keduanya lebih baik di dalam freezer. Anda bisa menyimpan bawang bombai beku dan daun bawang hingga enam bulan. Teksturnya akan berbeda setelah Anda mencairkannya, menjadikannya kandidat yang lebih baik untuk masakan yang dimasak - seperti sup, semur atau saus pasta - daripada yang mentah. Prosedur pembekuan daun bawang dan bawang bombai hampir identik.
Hal yang Anda Butuhkan
- Talenan
- Pisau
- Pot (opsional)
- Mangkuk (opsional)
- Loyang
- Kertas lilin
- Wadah kedap udara yang kedap udara
Kupas kulit tipis dan lapisan luar kering yang tipis dari bawang Anda. Buang daun terluar yang keras dan kering dari daun bawang Anda.
Potong bawang menjadi potongan-potongan ukuran dan bentuk yang ingin Anda gunakan nanti. Potong daun bawang menjadi setengah memanjang, lalu potong dan buang beberapa inci daunnya. Cuci daun bawang yang dibelah dua dengan saksama, lalu potong-potong menjadi lebih kecil jika diinginkan. Buang bagian root.
Rebus daun bawang Anda jika mau. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama dua menit, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es selama dua menit.
Lapisi loyang dengan kertas lilin. Atur bawang cincang Anda dan / atau daun bawang di atas loyang dalam satu lapisan. Masukkan loyang ke dalam freezer dan bekukan selama beberapa jam atau sampai bawang dan / atau daun bawang benar-benar beku.
Pindahkan bawang beku dan / atau daun bawang ke wadah kedap udara yang kedap udara. Gunakan dalam waktu tiga hingga enam bulan.
