Bekukan keju Parmesan untuk disimpan selama beberapa bulan.
Keju umumnya bukan kandidat yang baik untuk pembekuan. Freezer menghancurkan tekstur alami keju, membuatnya tidak cocok untuk banyak kegunaan. Parmesan adalah pengecualian untuk aturan ini, karena ini bukan keju yang biasa Anda potong dan makan. Anda dapat membekukan keju Parmesan parut hingga tiga bulan dan potongan padat Parmesan hingga enam bulan dengan perawatan yang tepat. Jangan gunakan Parmesan yang sudah dicairkan untuk menyelesaikan hidangan; sebagai gantinya, masukkan dalam proses memasak.
Hal yang Anda Butuhkan
- Tas freezer plastik yang dapat ditutup kembali, opsional
- Kertas lilin atau kertas perkamen, opsional
- Bungkus plastik, opsional
Tutup paket asli keju parut Parmesan masuk sekencang mungkin jika Anda membeli keju parut. Jika Anda membekukan keju Parmesan yang Anda parut sendiri, masukkan ke dalam kantong pembeku plastik yang dapat ditutup kembali dan singkirkan udara sebanyak mungkin, kemudian tutup.
Bungkus satu blok atau sepotong keju Parmesan dalam kertas lilin atau kertas perkamen, kemudian dalam lapisan bungkus plastik. Bungkus keju dengan pas dan aman, dan jangan meninggalkan celah di salah satu bahan pembungkus.
Masukkan keju Parmesan yang tertutup ke dalam freezer. Bekukan balok atau potongan hingga enam bulan, dan parut keju Parmesan hingga dua bulan.
Petunjuk:
- Jika Anda ingin membekukan keju Parmesan pra-parut selama lebih dari dua bulan, masukkan wadah asli ke dalam kantong freezer plastik yang dapat ditutup kembali. Buang udara sebanyak mungkin dari kantung, tutup, dan bekukan. Ini akan menambah satu bulan ekstra untuk masa hidup keju yang beku, mempertahankannya baik hingga total tiga bulan.
