Anda dapat membuat kaldu sup dari kalkun Thanksgiving atau bangkai dada kalkun Anda. Saham kalkun rendah lemak dan dikemas dengan rasa. Anda akan menemukan berbagai macam resep sup yang menggunakan kaldu kalkun. Bekukan bangkai kalkun yang sudah bersih untuk digunakan nanti jika Anda tidak siap untuk membuat stok sup segera. Luangkan waktu untuk mengemas kalkun Anda dengan benar untuk pembekuan karena Anda ingin mencegah pembekuan freezer. Bangkai Turki hanya boleh dibekukan selama empat hingga enam minggu, dan stoknya bisa dibekukan juga. Bekukan stok hingga tiga bulan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Alumunium foil
- Tas freezer besar
Pilih daging sisa dari kalkun. Hanya tulang, tulang rawan, sedikit lemak dan kulit yang tersisa. Pisahkan tulang dan bungkus secara terpisah untuk pembekuan jika bangkai terlalu besar. Bungkus bangkai dengan kencang dengan aluminium foil.
Potongan kalkun yang tersisa juga dapat dibekukan untuk digunakan nanti dalam sup yang Anda buat, untuk sandwich atau untuk pai pot.
Tempatkan bangkai dalam tas freezer besar. Tutup tas hampir tertutup, sehingga hanya ada lubang kecil. Peras sebanyak mungkin udara dari dalam tas. Tutup kantong setelah semua udara keluar.
Hapus bangkai kalkun dari freezer dan biarkan mencair selama beberapa menit sebelum mulai membuat stok Anda.
Petunjuk:
- Untuk membuat kaldu kalkun, letakkan bangkai dalam kaldu besar dan tutup dengan air. Biarkan mendidih selama tiga jam. Jaga stok tetap bersih dengan mengambil busa yang terbentuk di bagian atas secara berkala.
