Anda masih bisa menikmati sebotol anggur setengah jadi - tetapi jangan menunggu terlalu lama.
Apakah Anda hanya merasa seperti gelas tunggal atau pesta yang dihancurkan dengan beberapa botol kosong, Anda tidak perlu menuangkan sisa anggur Anda. Disimpan dengan benar, sebotol anggur setengah penuh seharusnya masih bagus untuk beberapa hari. Lama waktu yang tepat bervariasi tergantung pada anggur, tetapi Anda dapat melakukan beberapa hal untuk memperpanjangnya.
Harapan Hidup Wine
Berapa lama anggur Anda akan bertahan tergantung pada anggur itu sendiri. Kebanyakan anggur merah dan putih akan bertahan sekitar dua hingga tiga hari setelah pembukaan ; setelah titik ini, mereka mulai asam dan kehilangan rasa. Anggur bersoda kehilangan karbonasi mereka segera dan harus dinikmati segera setelah dibuka. Sebaliknya, anggur yang diperkaya seperti port atau sherry dapat bertahan beberapa minggu atau lebih; semakin tinggi kandungan alkohol, semakin lama umur anggur.
Umur anggur bervariasi tergantung pada keasaman anggur; anggur dengan tingkat keasaman tinggi seperti Riesling atau Sauvignon Blanc akan bertahan sedikit lebih lama daripada anggur dengan tingkat keasaman lebih rendah seperti Pinot Grigio.
Cara Menemukan Wine yang Buruk
Saat anggur terpapar ke udara, anggur mulai mengalami reaksi kimia yang disebut oksidasi . Putih lebih rentan terhadap oksidasi daripada merah, tetapi keduanya akan teroksidasi dengan cepat jika dibiarkan terkena oksigen. Warna anggur bisa berubah; jika Merlot memakai rona merah bata atau Pinot Grigio mulai menjadi cokelat, itu teroksidasi. Anggur teroksidasi biasanya mengembangkan rasa pahit yang kering, meskipun hasil pastinya bervariasi tergantung pada anggur.
Memperpanjang Hidup Anggur Anda
Setelah Anda membuka botol Anda, jam terus berdetak. Namun, Anda dapat melakukan beberapa hal untuk memaksimalkan umur anggur. Dengan perawatan yang tepat, Anda dapat membuat sebotol anggur bertahan seminggu atau bahkan lebih. Gabus botol dengan erat, menggunakan gabus asli atau stopper anggur. Dinginkan, meskipun berwarna merah; ini akan menghambat oksidasi. Anda juga dapat mentransfer isi yang tersisa ke botol yang lebih kecil untuk mengurangi area permukaan yang terpapar oksigen. Untuk pencinta gadget, perangkat tersedia untuk menghilangkan udara dari botol atau bahkan mengganti udara di dalamnya dengan gas inert; ini mungkin strategi yang baik untuk botol mahal, tetapi untuk anggur meja biasa mereka mungkin berlebihan.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Anggur yang manja
Setelah anggur mulai kehilangan karakternya, Anda tidak harus segera membuangnya. Anggur yang tidak Anda minum masih bisa berguna di dapur . Jika Anda memiliki resep yang membutuhkan anggur, jangan ragu untuk menggunakan anggur yang lebih tua; perbedaan rasa tidak akan terlihat dalam hidangan dengan banyak bahan lainnya.
Anda juga bisa menggunakan anggur lama untuk keperluan lain; beberapa percaya bahwa sejumlah kecil anggur yang ditambahkan ke bak mandi Anda membantu melembutkan kulit. Anda juga bisa menggunakan anggur merah sebagai pewarna kain.
