Mentega mete berfungsi sebagai pengganti selai kacang dalam PB&J klasik atau berdiri sendiri dengan bahan sayuran gurih dalam pita. Tambahkan ke smoothie untuk tubuh ekstra atau hummus ketika Anda tidak memiliki tahini. Kocok sendiri blender atau pengolah makanan berkecepatan tinggi, menggunakan kacang mete mentah atau panggang. Kacang mete panggang menghasilkan mentega yang lebih halus dengan rasa yang lebih kaya, karena minyaknya lebih mudah diekspresikan selama proses pencampuran.
Pemrosesan Dasar
Mentega mente Anda akan siap hanya dalam beberapa menit jika Anda menggunakan blender berkecepatan tinggi, tetapi bisa memakan waktu hingga 18 menit saat diproses dalam food processor. Kacang mete berubah penampilan saat mereka berubah menjadi mentega, berubah dari campuran berdebu dan berantakan menjadi berantakan sebelum akhirnya berubah menjadi pasta kental. Terlepas dari mesin mana yang Anda gunakan, gesek sisi wadah sekali atau dua kali selama pemrosesan untuk mendapatkan semua bit diintegrasikan dengan lancar ke dalam mentega. Rencanakan untuk memproses hanya 1 pon kacang mete sekaligus - menggunakan lebih banyak dapat membuat mesin macet.
Opsi Tambahan
Tambahkan minyak kelapa atau biji rami, satu sendok teh pada satu waktu, untuk menciptakan konsistensi yang lebih kental. Anda juga bisa menambahkan garam dan sedikit pemanis, dalam bentuk madu, sirup maple atau nektar agave. Pemanis cair ini juga dapat menyebabkan mentega mete yang lebih lembut dan lebih mudah disebarkan. Setelah Anda merasa nyaman dengan bahan dasar mentega mete, tambahkan bahan-bahan lain seperti kayu manis, vanila, atau bahkan cabe rawit kecil untuk menambah rasanya.
