Cookie press (kadang-kadang disebut penembak cookie atau pembuat spritz) adalah alat memanggang yang digunakan untuk membuat spritz dan cookie lain yang dibentuk atau dibentuk. Cookie press bisa berupa listrik atau manual dan terdiri dari tabung berongga untuk adonan, lampiran seperti stensil untuk membentuk cookie dan pendorong untuk menekan adonan melalui stensil. Agar kue dapat berfungsi dengan baik, adonan harus konsistensi yang tepat — tidak terlalu kaku dan tidak terlalu lunak.
Hal yang Anda Butuhkan
- Cookie tekan
- Adonan
- Kulkas
- Tepung
- Mentega atau susu
Biarkan adonan Anda mencapai suhu kamar sebelum memasukkannya ke dalam cookie. Banyak resep cetakan kue akan meminta Anda untuk mendinginkan adonan sebelum menggunakannya dalam cetakan kue, tetapi mendinginkannya terlalu lama dapat menyebabkan adonan yang terlalu kaku untuk dikerjakan.
Jika adonan terlalu lunak dan lengket setelah dikeluarkan dari kulkas, tambahkan tepung 1 sendok makan sekaligus sampai adonan lebih kencang dan lebih bisa dikerjakan.
Jika adonan masih terlalu kaku setelah Anda membiarkannya mencapai suhu kamar, coba tambahkan mentega atau susu 1 sendok makan sampai adonan melunak. Namun, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak mentega, karena ini dapat menyebabkan cookie Anda menyebar saat dipanggang atau tidak menempel dengan benar pada lembar cookie ketika Anda menggunakan cookie.
Anda juga dapat mencoba memasukkan adonan suhu ruangan ke dalam mesin cetak kue, dan kemudian memasukkan alat cetak kertas ke dalam lemari es selama 5 hingga 10 menit untuk membuat adonan.
Petunjuk:
- Selalu gunakan loyang yang tidak diperkecil saat menggunakan cookie. Anda membutuhkan adonan untuk menempel pada loyang. Hanya gunakan resep yang dirancang khusus untuk cetakan kue kering, dan jangan tambahkan taburan, keripik coklat, atau tambahan lainnya ke adonan karena ini bisa menyebabkan cetakan kue macet.
