Cara Membuat Pisau Fleshing

Pisau daging adalah jenis pisau yang digunakan untuk menghilangkan sisa daging dan lemak dari bagian belakang kulit binatang. Ini memiliki dua pegangan, satu di kedua ujung pisau. Bilah harus tipis, dan idealnya harus sedikit melengkung untuk menghasilkan pisau daging yang paling efektif. Pisau fleshing cukup mudah dibuat, bahkan untuk pisau cukur pemula, tetapi Anda harus meluangkan waktu selama proses produksi atau Anda mungkin berakhir dengan pisau yang tidak efektif. Pisau daging yang dijelaskan di sini dibuat dengan metode penghilangan stok, meskipun Anda juga dapat menempa pisau ke bentuk yang diinginkan jika diinginkan.

Hal yang Anda Butuhkan

Bilah baja 15-kali-2-kali-0, 5-inci
Kardus
Power jigsaw
Penggiling sabuk
120-, 250 grit sabuk pengikat
Perapian

Minyak sayur
Amplas 400 grit
Perlindungan mata
Kayu
Kain atau kulit
Lem

Rancang pisaunya. Sangat penting bagi Anda untuk mendesain pisau sebelum mulai membuatnya. Merupakan ide bagus untuk memotong desain dari kardus sehingga Anda merasa nyaman dengan keseluruhan rasa dan penanganannya. Ingatlah bahwa saat merancang pisau daging, Anda harus memiliki dua tangs empat inci, satu di kedua ujung bilahnya. Tang adalah ujung pisau yang menonjol dari bilah dan pada akhirnya akan menjadi pegangan.

Potong bentuk pisau dari baja. Untuk melakukan ini, Anda harus menggambar bentuk bilah ke baja karbon tinggi setinggi 15 x 2 inci. Baja 1905 sangat ideal untuk pisau daging, tetapi Anda juga bisa menggunakan jenis lain seperti baja tahan karat. Panjang tangsanya harus setidaknya empat inci. Dengan menggunakan gergaji listrik, potong profil pisau dengan hati-hati dari baja.

Giling pisau. Menggunakan penggiling sabuk, giling ujung pisau pada sudut 20 derajat. Gunakan sabuk 120 grit. Hal yang paling penting untuk diingat ketika melakukan ini adalah Anda hanya harus menggiling tepi bevel pada satu sisi mata pisau. Dengan cara ini, sisi datar dari pisau akan mencukur bulu binatang lebih dekat dan lebih konsisten daripada jika Anda menggiling kedua sisi.

Perlakukan panas pisau. Panaskan bilah di dalam tungku sampai berwarna oranye kusam. Saat sudah mencapai panas ini, celupkan pisau ke dalam bak minyak. Anda bisa menggunakan minyak sayur untuk ini.

Sekarang marahkan bilahnya. Panaskan bilah di tungku sampai sekitar 350 derajat F, atau sampai memiliki kilau biru, dan masukkan ke dalam rendaman minyak. Ulangi prosedur temper tiga kali untuk memastikan blade telah sepenuhnya marah.

Pasang gagang. Cukup lem dua potongan kayu yang identik ke kedua sisi tang dan bungkus dengan kulit atau kain untuk menahannya. Anda juga bisa hanya membungkus kain di sekitar tangsanya, asalkan pisau nyaman untuk dipegang.

Pertajam pisau menggunakan penggiling sabuk dan sabuk 250 grit. Jalankan ujung pisau di sepanjang sabuk dan pertajam sesuai keinginan Anda. Pastikan mata pisau tidak terlalu panas saat mengasahnya atau amarahnya akan pudar. Aturan praktis yang baik adalah jika bilahnya terlalu panas untuk disentuh, maka bilah itu terlalu panas.

Petunjuk:

Ingatlah bahwa meskipun pisau pembentuk daging dapat memiliki ujung yang lurus, pisau akan memiliki daya potong yang lebih besar jika sedikit melengkung.