Burger Turki. Favorit!
Tantangan terbesar dengan kalkun darat adalah mencoba membentuknya menjadi burger dan membuatnya terasa seperti daging sapi asli! Ketika Anda menggunakannya dalam spageti, atau hidangan utama lainnya, saus tomat dan bahan-bahan lainnya cenderung menutupi fakta bahwa itu adalah kalkun. Langkah-langkah di bawah ini akan menunjukkan cara membuat burger kalkun tanpa mengeringkannya, dan menggunakan rempah-rempah Anda untuk membuatnya terasa seperti burger daging sapi asli.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kalkun segar
- Saus Worcestershire
- Lada hitam segar
- Garam laut
- Berbagai rempah-rempah (pilihan Anda)
- panggangan outdoor, atau wajan panggang
- semprotan memasak
Jika Anda menggunakan panggangan outdoor, nyalakan! Arang baik-baik saja, tetapi serpihan kayu dapat menambahkan rasa yang sangat enak. Metode ini adalah cara terbaik untuk membuat rasa kalkun Anda lebih seperti daging sapi, karena Anda mendapatkan rasa dan aroma barbekyu berasap yang bagus dari panggangan.
Campur kalkun giling dengan saus Worcestershire dan aduk rata dengan tangan Anda. Saus ini adalah salah satu bahan tambahan yang dapat membuat semua perbedaan dengan rasa, dan juga membantu menjaga kalkun tetap lembab. Tambahkan bumbu lainnya sesuai dengan selera Anda. Sedikit garam dan merica adalah suatu keharusan. Anda juga dapat menambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang, bubuk cabai ... apa pun yang Anda sukai. Ingat, Anda akan membutuhkan lebih banyak bumbu di sini daripada yang biasanya Anda gunakan dengan daging sapi untuk membantu mengeluarkan rasa itu.
Bentuk kalkun giling menjadi roti kecil. Jika Anda membuatnya terlalu besar, mereka kemungkinan besar akan berantakan di atas panggangan atau wajan Anda hanya karena daging kalkun lebih kering daripada daging sapi karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.
Semprotkan permukaan memasak dengan baik dengan semprotan memasak, lalu tempatkan burger kalkun Anda di atas api. Balik burger kalkun sesering mungkin untuk memeriksa kematangannya, tetapi jangan menekan roti dengan spatula atau alat memasak lainnya. Orang sering membuat kesalahan ini, dan yang dilakukannya hanyalah mendorong jus keluar! Ingat, kalkun tidak bisa dimasak "sedang" seperti daging sapi. Itu tidak aman. Jadi kuncinya di sini adalah untuk tidak matang, atau matang. Perhatikan baik-baik. Jangan memotongnya untuk memeriksa dan melihat apakah itu dilakukan juga. Itu juga membuat Anda kehilangan semua jus alami.
Masak burger sampai mencapai warna emas. Burger harus keras saat disentuh. Angkat dari api dan biarkan selama setidaknya lima menit untuk membiarkan jus mengendap. Sekarang Anda bisa memotongnya jika Anda tidak yakin jika dimasak cukup lama. Anda selalu dapat memanaskannya kembali jika Anda merasa matang. Setelah Anda melakukan ini beberapa kali, Anda akan memiliki rutinitas, dan Anda akan tahu kapan itu dilakukan hanya dengan melihat.
Produk akhir!Petunjuk:
- Ini membutuhkan latihan untuk mengetahui waktu memasak. Teruslah berusaha!
- Untuk hidangan kalkun lainnya seperti roti daging dan spageti, ingat, banyak rempah-rempah adalah kunci untuk menghasilkan rasa "daging sapi" terbaik.
