Memasak steak Anda dengan cara yang benar akan membuatnya tetap empuk.
Steak adalah salah satu pilihan paling populer untuk memanggang, tetapi juga mudah untuk menyiapkan steak yang lembut dan lezat di atas kompor. Rahasia untuk mendapatkan jumlah maksimum kelembutan adalah menyelesaikan steak dalam oven setelah kompor melakukan tugasnya. Metode ini menghasilkan steak yang panas dan berair yang memiliki kerak yang beraroma luar dan mudah dipotong karena metode memasak yang lembut.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kertas tisu
- Garam
- Lada
- Minyak goreng pilihan
- Wajan besi cor
- Sarung tangan oven
- Piring
- Alumunium foil
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat Fahrenheit.
Tepuk-tepuk setiap sisi steak dengan tisu. Taburkan garam dan merica dalam jumlah besar untuk melapisi steak.
Tempatkan wajan besi di kompor Anda, tambahkan sekitar 2 sdm. minyak goreng, dan nyalakan api sedang sampai tinggi. Biarkan kompor memanas selama lima menit.
Tempatkan steak di wajan panas dengan hati-hati untuk menghindari percikan oleh minyak panas yang akan menendang segera setelah daging menyentuh panci. Biarkan steak matang selama empat menit.
Gunakan penjepit untuk membalik steak. Pindahkan wajan besi cor ke oven dan matikan kompor.
Tempatkan steak dalam oven dan masak selama tujuh menit untuk setengah matang.
Pindahkan steak ke piring dan tutup dengan aluminium foil. Biarkan daging beristirahat selama lima menit sebelum disajikan agar semua jus dapat didistribusikan melalui daging dengan benar.
Petunjuk:
- Jika Anda lebih suka memasak steak Anda yang langka, biarkan dipanggang selama lima menit. Untuk steak setengah matang, panggang selama sembilan menit.
- Pegangan pada wajan besi cor, serta wajan itu sendiri, akan menjadi sangat panas selama proses ini. Pastikan untuk menggunakan sarung tangan oven berkualitas tinggi saat Anda memindahkan wajan ke dalam dan keluar dari oven.
