Marinade adalah campuran cair saus dan bumbu yang digunakan untuk merendam daging sebelum dimasak untuk memberikan rasa ekstra. Cara yang sangat efektif untuk memastikan dagingnya gurih dan beraroma adalah dengan menggunakan jarum injeksi daging untuk secara langsung menyuntikkan rendaman ke dalam daging. Jika Anda ingin mengasinkan iga utama dengan rendaman yang dapat disuntikkan, Anda harus menggunakan resep rendaman sederhana yang tidak memiliki bongkahan yang dapat menyumbat jarum.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir cuka anggur merah
- 4 sdm. minyak zaitun
- 1 sendok teh. jus lemon
- 1 sendok teh. tanah oregano
- 1 sendok teh. bumbu Cajun
- 1 sendok teh. garam
- 1 sendok teh. lada hitam
- Mangkuk pengadukan
- Mengocok
- Jarum suntik daging
Tambahkan satu cangkir cuka anggur merah, empat sendok makan minyak zaitun, satu sendok makan jus lemon, satu sendok teh oregano, satu sendok teh bumbu Cajun, satu sendok makan garam, dan satu sendok makan lada hitam dalam mangkuk.
Campurkan bahan dengan baik menggunakan pengocok.
Masukkan ujung jarum dari jarum suntik daging ke dalam rendaman dan tarik plunger menjauh dari jarum sampai laras diisi dengan rendaman.
Tempelkan jarum ke daging iga utama dan tekan plunger ke bawah untuk mengeluarkan rendaman ke dalam daging. Hanya menyuntikkan sedikit sebelum menarik jarum keluar.
Suntikkan tulang rusuk utama di banyak area di seluruh area permukaan sampai bumbunya habis.
Masak iga utama seperti biasa.
