Kue buah bisa lezat jika buah segar, kering digunakan dan kelembabannya dipertahankan.
Fruitcake adalah liburan klasik yang direndam dengan minuman keras yang diisi dengan rempah-rempah dan buah-buahan kering seperti apel, pir, dan aprikot. Seringkali dibuat beberapa minggu atau bahkan beberapa bulan sebelumnya untuk memungkinkan minuman keras meresap ke dalam kue dan menyatu dengan benar dengan rasa lainnya. Ini sering mengarah pada kue buah yang agak kering, yang merupakan salah satu alasan mengapa makanan penutup tidak selalu diterima dengan baik. Namun, Anda dapat melembabkan kue buah sebelum disajikan dengan menambahkan lebih banyak minuman keras.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir sherry, brendi atau rum
- Kain katun tipis
- Alumunium foil
- Kotak penyimpanan timah
Tusuk beberapa lubang di bagian atas dan samping kue buah menggunakan tusuk sate.
Tuangkan ¼ cangkir sherry, brandy, atau rum pilihan Anda di atas kue buah, pastikan minuman keras masuk ke dalam lubang.
Bungkus kue buah dalam kain tipis yang direndam dengan minuman keras yang sama yang Anda gunakan.
Bungkus kue buah yang ditutupi kain katun tipis dengan aluminium foil dan letakkan dalam kaleng tertutup. Ulangi proses ini setiap hari selama seminggu sebelum menyajikan kue.
Petunjuk:
- Untuk mencegah kue buah tidak mengering, sebelum dipanggang, rendam buah semalaman dalam jus buah atau minuman keras pilihan Anda. Ini memungkinkan buah menyerap cairan, yang menambahkan kelembapan pada kue buah.
