Perhitungan kebutuhan makanan membantu memastikan setiap tamu membuat barbekyu Anda puas.
Ini menakutkan menghitung jumlah makanan untuk barbekyu 50 orang. Kehabisan hamburger dan hot dog akan memalukan, tapi itu membuang-buang makanan dan uang untuk dibeli terlalu tinggi. Mulailah dengan beberapa matematika dasar, tetapi juga pertimbangkan faktor-faktor individual. Misalnya, berapa anak yang akan datang? Mereka akan melakukan nomor pada cookie, tetapi mungkin tidak akan menyentuh salad. Berapa banyak sisi dan makanan penutup yang akan Anda miliki? Seberapa besar tambahannya? Berapa lama Anda harus membuat semua orang puas?
Daging
Aturan standar untuk hotdog dan hamburger adalah masing-masing per orang. Karena paket burger, anjing, dan roti biasanya mengandung delapan potong, beli masing-masing tujuh paket. Atau, hemat sedikit uang dengan membeli paket curah, yang biasanya berukuran dua kali lipat; tiga paket curah dan satu standar masing-masing memadai. Jika Anda memiliki barbekyu vegetarian, belilah yang sama untuk burger dan anjing vegetarian. Andalkan menggunakan 8 ons daging tanpa tulang, seperti steak, per orang, jadi belilah sekitar 25 pound. Tambahkan sekitar 10 pound untuk itu jika Anda membeli daging dengan tulang, seperti daging babi, dan gandakan pembelian jika Anda menggunakan daging dengan banyak tulang, seperti sparerib.
Sisi
Barbekyu biasanya termasuk beberapa jenis keripik dan saus dan mungkin beberapa makanan ringan, seperti pretzel. Lima belas hingga 20 kantong besar keripik dengan mudah menutupi 50 orang; 5 liter saus harus cukup. Ambil beberapa jenis saus sehingga ada sesuatu untuk semua orang. Jika Anda menaruh piring buah atau sayuran di barbekyu Anda, gunakan 5 pound untuk 50 orang. Untuk salad yang terlempar, sajikan sekitar satu genggam besar per orang, dan jangan lupa menawarkan beberapa jenis saus. Jika Anda memiliki satu atau dua salad berbasis mayones, seperti salad kentang, salad telur atau salad pasta, beli 2 ons per orang, jadi ambil sekitar 7 pon satu jenis atau 4 pon masing-masing dari dua yang berbeda.
Pencuci mulut
Jika Anda menyajikan pai atau kue, rencanakan satu potong per orang. Tawarkan sekitar 150 cookie atau makanan penutup yang lebih kecil sehingga setiap orang dapat memiliki tiga. Jika Anda melempar barang yang lebih besar seperti donat atau kue sus, satu per orang sudah cukup. Es krim lima pon sudah cukup untuk 50 orang. Jika Anda menyajikan beragam makanan penutup, tidak perlu membeli banyak jenis ini.
Minuman
Sebotol soda 2 liter melayani 10 gelas. Dengan asumsi barbekyu Anda bukan urusan sehari-hari, sediakan tiga cangkir soda per orang, atau 15 botol soda. Kurangi ini jika Anda mengharapkan banyak orang minum minuman beralkohol sebagai gantinya. Sebotol 750 mililiter anggur menuangkan lima gelas ukuran rata-rata, sedangkan botol ukuran roh yang sama menuangkan 17 porsi standar 1 1/2 ons. Beli tiga botol mixer per botol minuman beralkohol. Merupakan standar untuk menyediakan tiga botol bir per tamu jika itu minuman utama, yang terdiri dari 25 paket enam. Kebutuhan alkohol sangat bervariasi dari pesta ke pesta, jadi pertimbangkan panjangnya dan kebiasaan minum tamu Anda. Beli 100 pon es, atau sedikit lebih banyak jika akan benar-benar panas di barbekyu Anda.
Kiat
Belilah barang-barang yang dapat Anda bungkus dengan mudah untuk dibawa pulang oleh tamu atau disimpan dengan baik sebagai sisa makanan selama satu atau dua hari berikutnya. Hal-hal yang menjadi basah atau yang tidak panas dengan baik sebaiknya dihindari atau harus dibeli dengan perkiraan konservatif. Persediaan freezer Anda dengan beberapa hors d'oeuvres Anda dapat pop dalam oven jika sepertinya Anda kehabisan makanan; jika Anda tidak membutuhkannya, mereka akan menyimpannya. Para tamu biasanya senang membawa sesuatu untuk dimakan atau diminum, yang membantu menekan biaya Anda dan memungkinkan Anda untuk memiliki beberapa makanan tambahan dan menawarkan berbagai macam barang bagus. Beli setidaknya 100 piring, 100 gelas, dan 200 serbet kertas.
