Ubah udang goreng menjadi hidangan sehat tanpa mengorbankan tekstur renyah.
Hindari udang goreng yang tinggi lemak. Dengan menggoreng oven, Anda mendapatkan lapisan renyah yang sama dengan sebagian kecil lemak dan kalori dari menggoreng dalam. Rahasia untuk oven goreng udang terletak pada mencapai jenis crunch yang sama untuk lapisan yang Anda dapatkan dengan menggoreng. Remah roti Panko, kadang-kadang disebut remah roti Jepang, memberi udang tekstur renyah dan ringan dari penggorengan oven.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 mangkuk dangkal
- 1/2 cangkir tepung
- 1/2 gelas pengganti telur cair atau 2 butir telur, kocok
- 1 sendok teh. garam
- 1/2 cangkir remah roti panko
- Rak pendingin baker (opsional)
- Loyang
- 1 pon udang yang telah dikupas dan di-deveined dengan ekor
Menyiapkan stasiun breading. Tempatkan tepung dalam satu mangkuk. Campurkan telur atau pengganti telur dan garam dalam mangkuk kedua, dan masukkan remah roti panko ke dalam mangkuk ketiga.
Tempatkan rak pendingin pembuat roti di atas loyang sehingga kaki rak pendingin atau tepi loyang membuat rak tetap menggantung di atas lembaran. Ini membuat udang garing dengan membiarkan cairan mengalir keluar dari udang. Gunakan wajan pedaging jika Anda tidak memiliki rak pendingin.
Keruk udang dalam tepung untuk melapisi mereka dan kemudian rendam udang ke dalam campuran telur.
Gulung udang berlapis telur di remah-remah di mangkuk ketiga.
Pindahkan udang tepung ke rak roti di atas loyang.
Dinginkan udang selama satu jam untuk membiarkan breading melekat.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat Fahrenheit.
Orang Lain Sedang Membaca
Bakpink Panko Pork Loin Chops- Petunjuk Arah Shake 'N Bake
Panggang udang di atas loyang di atas loyang selama 15 hingga 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan bagian dalam udang buram. Sajikan udang hangat atau pada suhu kamar dengan saus tartar atau koktail, jika diinginkan.
Petunjuk:
- Tambahkan ekstra crunch ke lapisan roti panko dengan 1/2 cangkir keripik kentang yang dihancurkan. Tambahkan rempah-rempah seperti 1 sdt. dari paprika ke telur.
