Steak ikan pedang bervariasi dalam pewarnaan tergantung pada diet dan habitat ikan.
Ikan pedang memiliki rasa yang lebih berani dan lebih segar dari pada ikan berdaging putih. Keluarkan rasa yang kaya ini dengan memasaknya seperti steak daging sapi. Ikan todak penggorengan, terutama dengan wajan panggangan, adalah metode memasak dalam ruangan terbaik untuk ikan ini, menurut "Buku Bahan-Bahan Cook The Illustrated." Ikan todak yang disiapkan dengan benar akan memikat selera sambil berkontribusi untuk diet sehat. Menambahkan ikan todak ke dalam makanan Anda menyumbangkan dosis asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung dari ikan, tetapi wanita hamil dan anak-anak harus menghindarinya karena jumlah merkuri dalam ikan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Wajan atau wajan panggangan
- Minyak zaitun
- Sudip
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai permukaannya panas.
Gosok kedua sisi steak ikan todak dengan lapisan tipis minyak zaitun. Masukkan steak yang sudah diminyaki ke dalam wajan.
Masak steak selama tiga menit per ketebalan 1/2 inci.
Balikkan steak dengan spatula dan masak selama dua menit per 1/2-inchi ketebalan atau sampai daging mengeras saat ditekan dengan jari. Sajikan ikan dengan saus atau topping pilihan Anda.
Petunjuk:
- Pilih iringan untuk ikan todak dengan rasa yang saling melengkapi. Basil, ketumbar, jeruk, minyak wijen, daun ketumbar dan paprika adalah beberapa rasa yang saling melengkapi, menurut "Buku Bahan-Bahan Cook The Illustrated."
- Wanita hamil dan anak kecil tidak boleh makan ikan pedang karena risiko terpapar merkuri pada ikan.
