Pita panggang oven lembut dan penuh rasa.
Ketika pembalap Spanyol Hernando de Soto pertama kali membawa babi ke Amerika Serikat pada tahun 1525, ia memulai industri rumahan yang hari ini diterjemahkan menjadi produksi lebih dari 19 miliar pon daging babi dan konsumsi per kapita tahunan sebesar 50 pon daging babi per orang. Saat ini, daging babi dipotong dari ujung tulang rusuk yang tipis atau bagian tulang rusuk yang paling tebal yang terdekat dengan tulang belakang. Mereka dapat dipanggang dalam oven dan, dengan panjang 2 hingga 4 inci, sempurna untuk disajikan sebagai hidangan pembuka dan hors d'oeuvres.
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci panggang dangkal
- Termometer daging
- Saus dan kuas barbekyu (opsional)
- Menggagalkan
- Pisau boning
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat. Jika Anda menggunakan oven konveksi, panaskan ke 325 derajat, karena oven mendistribusikan panas secara lebih merata dan efisien.
Tempatkan satu lapisan tulang rib-sisi-up dalam panci memanggang dangkal dan letakkan panci, terbuka, di tengah oven.
Panggang riblets selama satu jam, lalu balikkan. Untuk iga panggang, sikat saus barbekyu favorit Anda di sisi daging iga. Tutupi iga dengan tenda foil.
Lanjutkan memanggang hingga mencapai suhu internal 155 derajat Fahrenheit.
Hapus riblets dari oven. Biarkan tertutup dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
